【深水埗新香園(堅記)】再三回味深水埗名物蛋牛烘

故事與遊記


這間餐廳算是第一次來深水埗的首選,我不敢說是全香港最好的的餐廳, 但這間絕對是其中一間最能代表深水埗的餐廳, 第一個原因是因為他屹立了深水埗幾十年了, 加上我吃了這麼多年他們的馳名蛋牛烘水準一直以來都這麼好吃

原來今年(2018)新香園是50週年,這麼大的歷史竟然沒有人去提,在香港一家餐廳能做到超過50年是一件很了不起的事呢,阿金有跟朋友開玩笑說: 在香港有20歷史已經可以叫老店了,30年的可以叫經典老店,50年就可以上神壇叫神店了XDDD

分店不用排?

深水埗還有一家新香園的分店

深水埗桂林街總店

如果要去的話一定是去這家在桂林街這家新香園(堅記)的!

為什麼後面要括號堅記呢? 堅記其實是他旁邊的一家店,專賣粉麵和粥的,但本地人一說新香園就知道是指這家了,重點是他是24小時營業,超瘋狂的,香港很有名食店是會開這麼長時間的,我也有試過晚上12點多來過這裡吃蛋牛烘呢,哈哈

藝人茶記?

新香園的故事也蠻多的,但我就不全說了,新香園其中一個有名的原因是因為這裡有一個前TVB藝人伍文生做待應生…

雖然我講了你也不知道他是誰,但你是一個看TVB長大的,一定會有印象他是誰,但現在你應該不會在這家店看到他了,因為他主理在在觀塘的二店,我當時也很好奇為什麼藝人會在茶餐廳做待應生,原來他是老闆的女婿

50年不變的草根茶餐廳


深水埗名物 – 蛋牛烘

就是他,令新香園屹立不倒50年,來這裡必點的『蛋牛烘』,不多廢話,點就是了!!! 廢話還是要得說的,我不介紹一下我也忍不住呢XDDD 蛋牛治很多香港茶餐廳都有做,但要做到有名的,相信唯一只有新香園這家

一定要烘底

記得點菜的時候不要因為便宜一塊錢而點了不烤的蛋牛治呢,不然你就錯過了最精華了,記得新香園最有名必點的那個東西全名叫 {碎牛肉煎蛋烤三文治},廣東話簡稱三個字{蛋牛烘},我知道要用國語諗烘這個字是有點怪怪的,台灣人都會叫烤麵包,香港人是叫烘底,簡化一點就是烘,完束,帥氣,烘跟烤這東西也跟星期天討論了一個議題,哈哈,這就是文化交流呢

簡單的好味

我吃了這麼多年他們的馳名蛋牛烘水準一直以來都這麼好吃,雖然有人說堅哥開始半退休,水準有點不服當年勇,但我感覺還是很好吃,幸福的草根味道

其實這三樣食材都是非常的簡單,但就是配起來就是有種神奇奧妙的化學作用,雞蛋煎得金黃微焦,混合新鮮碎牛肉去煎,一口咬下去蛋汁和牛肉的鮮味噴鼻而出,配上烘得剛好的麵包口感,為什麼!? 為什麼!? 好吃的東西就是這麼簡單,好吃,兩個字形容完了,以上的廢話可以全刪了~~~~

不要看他的賣相這麼普通,這真的會讓人着迷的,我試過帶朋友去吃過,我跟他說一人一半試一下,他吃了一半後什麼也沒說,之後叫店員再點一份自己獨吞XDDDDD

必一招牌豬手麵

奶茶應該要喝熱的,但當天太熱,最後我也忍不住點了冰的 ^^ 這裡的紅豆冰也是推薦的

淨係有散嗌

如何把知名的茶餐廳和普通茶餐廳去區分開?有一樣適用於大部份的知名茶餐廳,就是他們不會有『跟餐』,飲料要分開點,其實以前新香園是很便宜的,但近幾年就開始越漲越貴了,有人說他們開始走遊客店的路線,但我覺得是… 


刧富濟貧?

對我來說這亦是新香園的溫暖之處…
其實在新香園沒餐點的話,一杯飲料加一件蛋牛烘都要30幾塊了,對遠度而來的遊客來說是很划算,但對深水埗一些街坊屬於低收入的老人家來說也算蠻高消費的,因為30塊在深水埗可以吃兩餐飯了,他們來這裡吃東西,老闆都會給他們一些優惠,這種街坊鄰里的溫暖是很令人窩心的,類似刧富濟窮的感覺,當然不是說老闆搶刧我們啦,我看到這種”共享”的畫面真心給一個讚給老闆

Give and Take,你在社會賺到一些然後也願意回饋一些給社會,這社會才會共融

這也是其中一個原因我很喜歡新香園的原因,我常常跟那些坐同桌但不認識的公公婆婆聊天,聽他們和新香園幾的故事,我想我老了,我也會像他們一樣的,跟著不認識的小伙子說著他們愛新香園的故事呢XDDD

常見問題

除非你是住在香港,如果遊客的話我還是建議你去堅記總店,餐廳的歷史原始草根氛圍也是一種重要的體驗元素

其實我去這麼多次,就算要排隊都只是要排一下下而已,也許是我一個人比較好搭枱吧XD

如果你是很多人又想吃新香園又看到長長的人龍的話,建議你們可以點外帶兩三份蛋牛烘拿著吃,邊吃邊逛深水埗的露天排檔也是一種不錯的體驗

深水埗

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