【元朗真香蛋卷】70多年低調老餅家,阿金推薦元朗蛋卷,堅持人手製作

故事與遊記


相比起恆香、榮華、大同,隱藏在元朗大馬路裡一條很小的小巷子的真香蛋卷的確是沒有廣被大眾所認識,同樣在元朗極具歷史的70多年老字號,偶爾在網上也會看到一些好的口碑推薦,但感覺元朗很遠所以不多人有吃過這間真香,全港只此一間家庭式經驗的小店,這罐阿金很推薦的蛋卷會能讓你山長路水走進來元朗嗎? 不用大清早起來去排兩三個小時隊而且比德成號好吃的蛋卷喔…

元朗大馬路上的小巷子

真香很難找

有些人說真香蛋卷的位置很難找,我第一次去的時候也迷過路,如果你在google map打真香蛋卷或元朗大馬路124號E地下的話,你應該會很迷失的,上面地址我有寫到詳細教大家怎麼去的,有興趣的話可以拉到最上點擊地址看,這裡就不多說了,也許老闆娘也意會到很多人找不到店的位置,所以他們也特意弄了很多指引招牌在路口那裡,我自己也試過被人問過真香在那裡呢

我相信如果不是看功略的話,大家也不可能會鑽進來這條小巷子,就算你經過了這條小巷子也不會察覺到這裡有一間很低調,但又很被本地人所私心推薦的小店,正式店舖實尺是超小,可能只有50呎夠放一張單人床而已,就是因為把東西放了出走道才會讓店舖顯眼一點點,接近是沒什麼裝修的小店,是真正小店原始的風味

始於1948年的老店

單純看店舖也感覺到他是一間老店,細心再看他店裡放了一些舊照片,就更覺有歷史韻味,以前舊店的裝條就更有老店的風味,店的英文名用了CHUN HEUNG MILK EGG PUFF也是有趣的

70多年歷史,歷經了三代,還是留守在元朗,特別是在元朗這個競爭最激烈的餅店之鄉,三大台柱:恆香、榮華和大同的夾擊,但仍能屹立超過70年確實是不容易,相比前三間餅店,真香明顯是缺乏的了雄厚的財力,絕對是靠著街坊的口碑才能延續到今天

堅持人手製作

真.手功蛋卷

很多人都覺得現在在香港已經很難再找到現製的即製蛋卷,西營盤齒來香是偏貴一罐要$100多,而另一家在皇后蛋卷就是重包裝和Marketing的商業產品,鯉魚間也有一間但太遠了,這間真香就是一種溫暖的味道,老闆娘雖然不願意上鏡但真的很親切,跟我聊了差不多一小時,但我只買了一小盒蛋卷而已也沒臭臉,真的感受到他們重視的不是錢而是那份親切的鄰里關係,是上一輩的香港人的熱情

阿金推薦的元朗蛋卷?

真香蛋卷相比起香港手禮第一有名的北角德成號沒那麼有名,但有些本地人吃過兩間,都會說真香絕不輸給德成號呢… 事實真的如此嗎?

原始的美

在介紹蛋卷本身,先來過簡單而又不隆重的開罐儀式吧,真香包裝很純樸,基本上只是貼了一張很復古的貼紙在罐蓋上,這種設計不是刻意的懷舊風,是沿用了幾十年的真歷史的味道,值得留意『蛋食卷專家』他是用了『食卷』這個卷字,我連打字也打不出『食卷』這個字呢

沒有加牛油的蛋卷

香港蛋卷分很多派;德成號、齒來香、垣記、精記、龍記… 味道配分各有特別,手工還是機器做,卷數多是厚身還是薄身,真的各有不同,而真香蛋卷是走不加牛油,因為有些人吃其他的蛋卷就是不喜歡加了牛油的那種『騷』和『油膉味』,元朗街坊推薦真香就是沒有了那種市區蛋卷的那種程不好的味道,純以雞蛋香取勝

個人覺得真香蠻中我的口味,蛋香味很重,真香走薄脆路線不是那種很多卷很厚的那種,香港絕大部老餅家的蛋卷我都有買過來吃,我不會寫到真香是全香港Top 1最好吃來吸引你去買,但我自己給我的評語就是,如果經過元朗的話我就會一定會買真香

鐵罐裝分大細兩個size

阿金從細罐$40買到現在$73,漲了近一倍的價格,那就知道我是一個小小的老顧客了,鐵罐有兩個size $73(400克約28條),大的$123(800克約60條),相比起其他店,大罐裝通常只會便宜很少,真香的大版本就真的有明顯比較划算

除了鐵罐裝之外,還有紙盒裝, 1盒8條$38,紙盒包裝是蠻有風味的,但真的自己食用的話當然一次到頂買大罐的啦 (好像在做Sales呢哈哈)

鳳凰卷

賣蛋卷的傳統老店,一般都會同時有賣鳳凰卷,目的當然是一雞兩味想多賺一點,正常都會只有椰絲鳳凰卷或肉鬆味,有趣的是真香的肉鬆鳳凰卷是叫金華卷,他還有賣我很喜歡的芫茜卷呢,而且更能找到現在幾近絕種的燕麥卷了

香港的特產

西樵大餅,光酥餅,雞蛋餅,棋子餅,老婆餅,合桃酥,崩沙,馬仔,真的是你講得出的香港傳統餅食這家店都有在做,其實在這裡隨便挑一個東西就可以當手禮了,雖然沒有什麼包裝,但這些都是充滿著濃厚香港風味的小餅食來的呢~~ 手禮不是應該就是想要買道地的嗎?

真香園崩砂

這個真香園崩砂也很old school,你知道真香園跟真香是什麼關係嗎?

雖然我也建議大家自備環保袋,但那次我也特意要了一個來做紀念,這種設計果真有風味,真的是『雞乸咁大隻字』驚死唔知你買了真香蛋卷了哈哈

真香的小主人,我還跟老闆娘吹水說,哇噻,你們家的貓咪好有貴氣呢,沒想到他跟我說是人家打算棄養,好心的老闆娘給了他一個歸宿呢

真香極少會接受訪問,這段是極少有可以更深入了解真香的故事,值得一看,但全廣東話沒字幕

其他元朗老餅家

雖然自己較喜歡真香,就算你不買其他連鎖餅家也好,我還是覺得讀懂了元朗的老餅家會對元朗有一個更深的認識

常見問題

假如你只是打算買恆香、榮華、 大同的當手禮的話,那就不必特意進去元朗了,因為市區的分店都能買到大部份的東西了,除非你是非真香蛋卷不買的話,那你就去吧

其實上面介紹的幾間老餅家真的是各有招牌產品,表面去看同質性很強,但內裡是去不同店買不同的東西,香港人近年都比較少去買連鎖那幾間了,都偏向於去一些小店

一般外地遊客第一次去香港都不太會去元朗,因為離市區比較遠一點,元朗是接近大陸的邊境你就知道是有點遠了,從尖沙咀去元朗一來一回的車程要預兩個小時或以上,所以通常去的話都會在那邊待大半天甚至一整天,元朗市中心沒有太多的景點,主要都是吃美食和去餅家買餅而已,要從市中心換車的週邊景點才是元朗真正好玩的行程,所以時間不多的話就不建議去了

或許你途聽途說元朗有很多鄉黑勢力,到底孰真孰假,自己上網就會看到一大堆新聞和資料,也許有些人是覺得這些新聞是污名化了元朗這個地方,會覺得他不可親近,甚至聽到元朗有黑社會打鬥不敢去,如果你不是大半夜還留在元朗的話,基本上都不會遇到黑社會的,他們也不會對平民做些什麼的

繼續往下看

發現這個地方更精彩的東西

留言.互動.交流

讓大家更了解這個地方

土生土長的本地香港人,花了10年時間,拍了100多萬張照片,寫過千萬字,創作了這個深入骨髓介紹香港的旅遊文平台,了解更多 >

多謝你的支持

《共建香港》如果你也是對香港這個地方超級熱愛,和有興趣分享你眼下的香港給更多人認識的話,或者是你也想為香港出一分力,歡迎你透過上面的Facebook聯絡阿金,讓大家可以透過各自不同的才能一齊創造更理想的香港

《信息》以上介紹全都是阿金親身去體驗過的分享,我會儘我最大的努力去把資料做到最新最準確,但由於香港資訊太多而且更新和轉變也很快,加上現階段只有阿金一個人去建立這個平台,所以如果你發現有錯誤和最新資訊的話,歡迎留言分享給我知道,我會立刻改正和更新過來,希望大家多多體諒和包容

《版權》這網站百分之99以上的照片都是阿金所拍,也是亦有一些是在網上找的照片和影片輔助介紹,若有侵權請告,知我會立馬把他刪掉。以上圖片、文字和設計全都是阿金的心血,文章連結歡迎轉載和列明出處,照片轉載的話請預先告知

有你們的支持和分享這個平台才可以持續更好的發展下去,你的分享也會讓更多人有一個更美好的香港的旅程,謝謝大家