【元朗榮華餅家】70多年老餅家,經典白蓮蓉月餅,小桃酥是熱門手禮??

故事與遊記


榮華餅家絕對算得上是香港5大老餅家之一,70多年歷史加上他的月餅名滿香江,不介紹一下他好像介紹元朗時有點不完整呢,榮華作為恆香的死對頭,同樣有賣老婆餅和喜餅甚至臘味,但真正讓他打敗恆香的招牌之作絕對是自創的白蓮蓉月餅,而他自命為香港手禮店你又有去過他們的店買手信嗎?

元朗大馬路上的

兩間老餅店死對頭

在恆香旁邊大概走二十多步是這家榮華,另一家元朗名店,同是在元朗大馬路上買了幾十年,兩家餅店絕對是世仇… 故事長到可以寫一本小說呢,上面這張照片個人覺得是拍出了元朗的風貌,在大馬路上有轉鐵和榮華的巨型招牌,整個感覺就是很元朗的畫面(但不知道你下次去元朗的時候這招牌會不會拆掉了呢)

創立於1950年

50多間分店的大集團

榮華餅家陪伴了很多香港人成長,也許是連鎖店的裝修都很新,所以很多人都不知道他是創立於1950年,是一間超過70年歷史的老字號,榮華跟恆香是死對頭,恆香是百年老店一定是元朗區的餅家老大家,但後起之秀榮華在香港的發展就更為出色

榮華已經變成為了一間擁有超過50多間分店的集團式經營大公司,相比起恆香只有10間不到的分店,只論發展規模來說,榮華顯然是發展得為較好的那一間,而且榮華的產品有外銷到美國、英國、澳洲、加拿大等有華人地區的海外市場,更像是一間跨國企業

先酒樓.後餅店

大榮華酒樓

跟很多上世紀幾十年歷史的老茶樓一樣,榮華都是先做酒樓後再做餅店,跟中環蓮香樓和蓮香餅家差不多,但榮華就是做餅家比做酒樓更為出色,我想很多人都沒有吃過這間同樣是在元朗的大榮華酒樓了,裡面的菜式都很很有元朗圍材風味的菜式

這間是在大榮華酒樓底層的榮華餅店的分店,裝修沒有很豪華,這間更有老店的風味,但人流是十分的少,基本上走過的人也不會走進去

大馬路總店

相比起在酒樓那間分店,在大馬路上恆香餅家旁邊那間三層高的(只有下層開放),大家都會當作他是榮華餅店的總店,相比起恆香,這間榮華的人流明顯的更多,佔地也是蠻大的,貨品種類也是以這間店最為齊全

又是做嫁女餅

恆香有名的東西,榮華也有,榮華的嫁女餅(囍餅)在本地也是蠻有名的,雖算不上是恆香的等級,但榮華囍餅的確也是很有歷史的,如果想深入了解多一點香港的禮餅可以看看榮華這張禮餅catalogue,看到太婆餅、席上餅、龍鳳對餅,和紅綾白綾這些東西,的確是戀有趣的,令我想到每個城市的結緍習俗文化是可以這麼的不同呢

榮華老婆餅vs恆香老婆餅

恆香老婆餅這麼有名,榮華當然也會有,但我相信不多人會有吃過榮華的老婆餅吧,很多年前我吃到過他剛出爐的版本,真心不錯


Classic

招牌白蓮蓉月餅

恆香是元朗的大阿哥,在老婆餅和囍餅這兩方面都被恆香『㩒住砌』,就是直到了榮華自創白蓮蓉月餅之後,這個勢頭才被逆轉過來,所以要認識元朗餅店世家的風雲史,那一定不能不讀這罐榮華白蓮蓉月餅背後的故事

經典廣告洗腦歌

先不論是不是全香港最好吃的月餅,光是那段『白蓮蓉,榮華白蓮蓉,清香嫩滑,肥肥臘腸』是多麼經典又洗腦的廣告歌,真的是只看字就有聲的呢,同樣是出賣了自己年齡XD

白蓮蓉 vs 黃蓮蓉

在之前香港的月餅都是以黃蓮蓉香為主,像現在去蓮香餅家那些最最最傳統的月餅就是以黃蓮蓉為主的了,先不說味道,黃蓮蓉和白蓮蓉的最有分別就是顏色,上圖是榮華的招牌白蓮蓉月餅切開後的樣子,內餡色澤明顯是淺色很多,雖未至於到真正的白色,但比黃蓮蓉那種接近黑色的黃蓮蓉月餅是很大的對比

味道方面先不說蓮蓉香味,黃蓮蓉因為由於甜很多,所以當年白蓮蓉的出現之後,大眾都轉向為”感覺”較為健康的白蓮蓉懷抱裡

榮華=月餅

做了一最簡單不廢話的開箱文,因為我從小就是吃榮華大的,每逢中秋都必然會吃一個,就算沒收到送禮的榮華,也會買一個單個來吃,只有這兩年破了這個習俗了,純以他的味道來說,他的確以傳統白蓮蓉月餅中各方面都平衡得最好的那個

因為真的吃過太多次榮華的經典白蓮蓉月餅,他那種味道某程度已變成傳統香港月餅的等號和代名詞,我暫時還未找到純以白蓮蓉月餅是有比榮華好吃的品牌,(如果網友有推薦的話請在下方留言,我是基本上香港老餅店的月餅都有吃過,我也很想找一個代替榮華的白蓮蓉月餅呢)

一年四季都有月餅賣

大家也知道月餅是中秋時節食品,其他餅店一般都不會在中秋以外時間會有賣月餅的,但榮華就是例外,一年四季都有月餅賣,但平日買的話是近$400港幣一罐,中秋時節那時候就會賣$200中左右,除了最經典的藍色罐最多人買的那種雙黃白蓮蓉之外,不同顏色代表是不同的餡,紫色是三黃白蓮蓉,金色是伍仁金華月,綠色是純伍仁月,但這些都是較少人買的

雖然是香港製造,但現在香港人都不買單了

榮華曾經是月餅界的龍頭大哥,但在冰皮月餅和流心月餅市場都沒法做到大哥,正常大家只會買榮華的傳統白蓮蓉而已


香港手禮店?

月餅很難做手禮我也很清楚,榮華也很清楚,所以他也很積極拓展手禮市場,我在網上看到他公司的自我介紹是寫著,香港手禮店 – 榮華餅家,我想這句應該沒有很多人認同了吧,的確,榮華的唐餅款式很多,蛋卷也有做,但真正有吃過的人又有多少呢?

網友推薦

榮華小桃酥?

很記得有一次一個網友分享了我他去香港伴手禮的戰績給我看,看到他買了差不多10包這個東西,竟然考起我這個香港手禮達人,要虛心問他這是什麼東西…

竟然這個榮華出品的小桃酥這麼受歡迎,所以我也立刻去買了一包回來試一下,結果… 無語,還以為是驚天地泣鬼神的好吃,可能是中了那位網友的口味吧,純以桃酥這種食物來說他並不是值得一買買十包的那種,但香港又真的少見這種size的小桃酥賣,建議其他餅店也可以開發一下這條迷你版的小合桃酥做手禮市場,個人覺得是一個蠻不錯的藍海市場

榮華臘味很有名?

最後一個要介紹的就是榮華的臘味部,因為遊客應該都不能帶上飛機,所以大家都不會在意他的存在,又是榮華的洗腦廣告『榮華臘腸,信心既保證…(音樂)』被唱到街知巷聞呢,榮華好不好我就不肯定了,只知道他是香港製造,最多人買的是「加瘦招牌臘腸」

除了臘腸之外,幾乎香港有的臘味榮華都有做,甚至金華火腿鹹魚那些都有,但只限大馬路總店才會有這種像臘味店的陳列,其他分店都是只有真空包裝或者是沒賣臘味的


大同老餅家

介紹完了兩間早已衝出元朗廣為人知的榮華和恆香之後,還有一間你去到元朗的時候值得你認識一下的,這間大同在元朗也已經80多年歷史了,讀完大同之後你一定會對元朗為什麼會有餅家之鄉這個稱號會有更深的認識

常見問題

假如你只是打算買恆香、榮華、 大同的當手禮的話,那就不必特意進去元朗了,因為市區的分店都能買到大部份的東西了,除非你是非真香蛋卷不買的話,那你就去吧

其實上面介紹的幾間老餅家真的是各有招牌產品,表面去看同質性很強,但內裡是去不同店買不同的東西,香港人近年都比較少去買連鎖那幾間了,都偏向於去一些小店

一般外地遊客第一次去香港都不太會去元朗,因為離市區比較遠一點,元朗是接近大陸的邊境你就知道是有點遠了,從尖沙咀去元朗一來一回的車程要預兩個小時或以上,所以通常去的話都會在那邊待大半天甚至一整天,元朗市中心沒有太多的景點,主要都是吃美食和去餅家買餅而已,要從市中心換車的週邊景點才是元朗真正好玩的行程,所以時間不多的話就不建議去了

或許你途聽途說元朗有很多鄉黑勢力,到底孰真孰假,自己上網就會看到一大堆新聞和資料,也許有些人是覺得這些新聞是污名化了元朗這個地方,會覺得他不可親近,甚至聽到元朗有黑社會打鬥不敢去,如果你不是大半夜還留在元朗的話,基本上都不會遇到黑社會的,他們也不會對平民做些什麼的

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