【上環手禮-順興行】60年老字號經典糖心皮蛋(上環名物)

故事與遊記


上環60年老字號順興行只靠一隻溏心皮蛋就聞名全香港,出名寸咀開店時間又飄忽,食一隻好食的皮蛋好像要求他買給你一樣這麼犯賤,但自從搬到蘇杭街之後人就沒以前那麼的多,但味道還是依舊好食,CP值更把也很出名皮蛋鏞記比下去,絕對稱得上為上環名物

老街蘇杭街

以前順興行是在永樂街,前幾年才搬到蘇杭街這裡

上環寸咀名店?

相比以前很常下閘極度隱秘鬼崇的感覺,現在熟變得光明正大很多了,這間店其實有很多八卦故事可講,順興行的溏心皮蛋爭產風暴也是蠻有名的,但個人覺得賣皮蛋賣到做富豪的香港傳奇故事才是最經典,

順興行以前在上環是出名寸嘴的店舖,坊間也蠻多人說想吃靚皮蛋好像要求他賣給你一樣,但現在跟以前就差很多了,沒有那種不可一世的感覺,有時候我也覺得人是一個有趣的東西,越難買要受氣反而更多人去排去買,現在門市開店時間更友善了,但卻不用排不用求,姐姐還很貼心教我怎樣吃XD

門外大大隻字寫着著名糖心皮蛋 老店和很多皮蛋菜式的介紹,最厲害當然是自命為香港必食之選,真的是必食嗎???


Century Egg

連鏞記也買他的皮蛋

也許因為糖心皮蛋太有名,有名到很多人不知道順興行其實也有賣鹹蛋的,分享一點小故事給大家聽,中環鏞記很有名吃燒鵝大家也知道,他的皮蛋酸薑也是去鏞記的必點菜式,共認是好食之品,坊間一直以為鏞記的皮蛋就是跟順興行買回來的貨,這個傳聞傳得太熱太真,令到鏞記最後要登報澄清鏞記的皮蛋不是跟順興行拿貨的,這件事最重點的是;順興行的皮蛋好食到大家也以為鏞記也是用他的出品呢

招牌糖心皮蛋

分一盒4個裝($18),或一盒6個裝($27)
別人有開箱文,阿金就有開蛋文
蛋身,看不出有什麼特別啦,其實會買菜的師奶金就知道

蛋殻的顏色越淺就代表他就越流心,相反蛋殻越深色就代表他比較老,其實沒有好壞,就看閣下口味喜不喜歡流心的皮蛋

拍照那天開的那隻皮蛋是沒松花紋

松花紋的多少不決定皮蛋的好壞

老闆娘說的

但之後吃兩隻就有松花紋,而且那天我剝皮蛋的時候有點不完美,就是不想介紹到他那麼完美啦XD
一切開,皮蛋真的超流心的

真心好食

阿金這個口袋名單可能對遊客來說就算想吃但因為過不了關也不能買回去,其實他有一盒4隻$18塊,當茶枼蛋吃其實也ok的呢,現在物價茶葉蛋一隻都唔知5蚊雞啦XD 阿金沒收廣告費的,是純粹真心推薦難得平靚正的東西而已^^

香港第一?

這個流心皮蛋是本地識食之人才會懂的珍品,他很有名但又不是到全世界都識佢那個層次,感覺會順興行皮蛋的人都是識食之人,他的流心皮蛋是真心的正,6隻才$27蚊,真心平靚正超值之選,那間中環食燒鵝很有名的鏞記的紫薑皮蛋也是閒名全港,他也有賣皮蛋手禮,一盒6隻$85蚊

真心各有千秋兩間我都很愛吃,但價格放在一齊的話,順興行平3倍價錢可以吃到香港頂級美味的皮蛋,真的是蔗渣價錢食出燒鵝味道呢

阿金這個口袋名單可能對遊客來說就算想吃但因為過不了關也不能買回去,其實他有一盒4隻$18塊,當茶枼蛋吃其實也ok的呢,現在物價茶葉蛋一隻都唔知5蚊雞啦XD 阿金沒收廣告費的,是純粹真心推薦難得平靚正的東西而已^^

全球最噁心食物

CNN在幾年前曾經寫過皮蛋是全世界最噁心的食物引起軒然大波,外國人非常抗拒皮蛋的原因,一方面是黑色的外表十分不討好,另一方面就是如啫喱的質感,外國人甚至叫他做Century Egg (世紀雞蛋),阿金一直都很愛想一些搞鬼的東西,我很想請我的外國朋友吃一下這個香港最好吃的Century Egg看看他有什麼感覺呢,但我想他們看到上面這張流心畫面已經跑走了XD


另一招牌酸薑配皮蛋

$35蚊大大樽

除了皮蛋,還有酸薑也是順興行的招牌,但個人是比較偏愛鏞記的酸薑

其實無比較的話就沒傷害,順興行的酸薑其實也不算差,對比很多我吃過坊過的老醬園出品的子姜其實已經是比較好吃的了,只是鏞記那個做得太頂級太精緻了

酸薑配著皮蛋真的是有一種特別的化學作用,缺少了對方感覺就像若有所失一樣

說到我也覺得自己太業務嘴了XD,少少建議酸薑買回來感覺太生,如果放在雪櫃兩個禮拜口感會更佳(或者是個人口味,有人會吃很生的薑味)


蘇杭街

蘇杭街這條老街不只順興行一間老店,這條曾經繁華的老街雖然往昔不在,但現在還是有幾間老店值得讓你一來看看的

常見問題

這裡賣的糖心皮蛋都是流心狀態的皮蛋,可以即開即食,為保持原有的口感,最佳儲存方法為放入雪櫃下格,為期一個月左右,如要熟食,為期兩個月 (其實店面有張紙寫著的XD)

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