寫廟街的時候也說過，對於遊客來說廟街有兩種食物被旅遊書吹棒得很厲害，一是炒辣蟹，二是煲仔飯，廟街有兩間很出名的煲仔飯都很多人，到底是是應該吃那一間呢？之前也介紹了興記，這一篇的主角就是我推薦的那一間了，特別一說，這篇文章是一個吃過N次四季的達人朋友帶我去的，讓你更深入去認識這間廟街長龍煲仔飯店
Four Seasons煲仔飯
阿金有一個很爛的本地笑話：跟女生約會時說：今晚我帶你去『四季』吃東西，女生看到我帥氣紳士的樣子，直覺應該會暗爽一定是去中環Four Seasons四季酒店看著維港夜景吃西餐吧，結果她到了之後，發現原來是四季煲仔飯，心立馬掉到谷底，假如那個女生沒跑掉的話，那真愛指數應該是蠻高的呢… 爛笑話講完了(尷尬)，那為什麼老闆改了一個這麼高檔的店名呢，因為四季煲仔飯店從來不接受訪問，但聽說是老闆開這間煲仔飯店是想讓大家一年四季都能吃到煲仔飯，因為正常大家都是秋冬才會吃很暖身的煲仔飯
長龍人氣店
不要看我的照片沒人排隊，我每次經過這裡都是大排長龍的，就算是夏天很熱的季節不合時宜，四季的生意還是很好的，冬天就更是誇張，溫馨提示，如果想吃四季又不想排隊的話6點前就要到那邊了，正常都不用排很久就可以吃到，7點才去的話那就不好意思了，上班族下班後峰湧而至，那就要大排長龍了，在昏暗的街角裡排隊看到小老鼠在旁邊走過也是很正常的事呢
廟街式裝修
四季對裝修這東西應該是完全不放在心上，我猜老闆是覺得食物好吃就是皇道吧，這種設計很地痞，但就很有廟街庶的風味，他優勝之處是店的空間較大，坐得比興記舒服，當然啦，我去的時候沒什麼人當然是很鬆動，因為那次我是夏天晚上10點才去吃的呢，這次吃四季是一個吃了N次四季的專家帶我去吃的，所以吃到好時機不用排隊而且又坐得”舒服”，慢慢吃又不趕
餐牌
這種黃底紅字的餐牌風格真的與別不同，以設計師的角度來說美學是接近零，但放在廟街四季的話我反而覺得他很有廟街的風味，也令我想起廟街占卜睇相的那些攤檔，四季這些年來也漲價了超多，但以香港煲仔飯的物價來說也不會算是屬於很貴的那個level，但在廟街的物價來說，同是一個臘腸滑雞煲仔飯，死對頭興記賣$52，而四季就是$66…
很貴嗎？
四季的確是比興記貴，如果你不吃臘腸，要吃白鱔和田雞類的話就要去到$85，貴不貴就真的見人見智了，以香港煲仔飯物價來說，我覺得還ok，但以廟街物價來說算是貴了一點，十年前的同一煲煲仔飯才賣$20幾港幣，那時候就真的會有種CP值很高的感覺了，現在再去吃就沒有了，10年漲了快3倍，不得不說一句廟街煲仔飯的升幅跑贏了恒生指數和香港樓市呢
這裡是點菜後就要先收錢，不是吃完才付錢，而且只收現錢，我猜是以前太多人吃霸王餐了吧
Claypot Rice
窩蛋煲仔飯
窩蛋加在煲仔飯對於遊客來說，是一個蠻有趣的文化，最愛在菜鳥面前很講究去加蛋和假掰的說時間控制上要很精準，然後就能搏取到一點點的仰慕的眼神XD 但其實也是真的，吃煲仔飯上菜時不要立刻吃是正確食法，先把雞蛋和醬油倒好，再伴一伴然後蓋煲蓋幾分鐘，之後才吃就是本地人標準食法，至於要蓋幾分鐘就真的看過人吧，我就不太喜歡蓋太久，因為吃煲仔飯通常都要等很久都餓壞了@@
臘腸滑雞飯
個人對白鱔和田雞比較沒那麼大的愛好，排骨和滑雞是我最常點的煲仔飯搭配，四季的滑雞是很滑那種，對我來說是有驚喜，醬油就沒有醬油香，但不會是死鹹到喧賓奪主的那種
要加蛋嗎?
加蛋的話只加$3，這個算是廟街價了，但你也不要期望是日本牛乳農場直送走地蛋吧，個人還是覺得窩蛋配牛肉才是真正的絕配，配滑雞的話總是覺得有點點怪，但也不會有太大問題啦
必點加臘腸?
臘腸就ok啦，說是頂級臘腸我也不好意思說出口，正常貨色，又不是差很多錢，我還是建議遊客一定要點的，因為有臘腸的煲仔飯會多了一陣獨特的香氣
飯焦香嗎？
飯不會很乾身，對於食家來說應該會覺得偏濕了一點，但對阿金的口味來說，我反而喜歡這種濕度，我最怕吃煲仔飯的飯太乾太硬，吃完會梗胃那種，四季就不會，追求飯焦香的朋友應該會失望了，吃了兩煲都沒有明顯的飯焦，假如有甘香飯焦的話這煲煲仔飯應該會加分很多，如果酷愛飯焦的朋友應該是坤記或嚐囍
招牌 鴨蛋蠔餅
鴨蛋蠔餅也是每枱必點的四季名物，連我這個不太愛吃這食物的人也覺得蠻不錯，假如是愛吃蠔餅(像我的朋友)的話，那一定會一口接一口，蠔不腥，不敢說超新鮮，炸粉炸得香脆，不會整坨都是油，香港蠔餅普遍都是用雞蛋去炸，但四季就是用鴨蛋，如果當天用完鴨蛋就會換雞蛋，雞蛋的版本會不會沒那麼好吃我就沒試過了，上次去一份小的蠔餅要$47，真心不算便宜，如果一個人來的話點一個煲仔飯加蠔餅肯定是吃不完，兩個點一份小的就ok，三個人也可以先點一份小，到真的不夠再加，價錢也是一樣，因為還有一個東西四季達人是非常推薦的…
必點家常滾湯
就是這煲芥菜豆腐肉片湯了，如果不是我這位四季達人帶路的話，我也不知道四季的湯是寶物呢，光看那個煲就覺得是很有家庭的味道，香港也極少餐廳是這樣用這種煲一大煲上菜，芥菜有芥菜味，肉片驚喜的又腍又滑，豆腐ok啦有很重的豆香也是騙你的，整體很有媽媽滾湯feel，注意不是港式的煲湯，這種味道在香港在外面吃飯的話也很少會喝得到這味道，除非你一個人來吧，不然的話我是很建議點一煲的，這樣就不用另外點青菜了
Story
四季奇人奇事
還一個有很有趣的一定要講，吃飯喝飲料也是很正常吧，但四季不賣飲料，竟然寫著一個牌『飲料請到旁邊士多購買』 這裡客似雲來竟然有錢也不賺，傻眼，有點更傻眼的是，那天有一個操著純正普通話的女仕說能用微信支付給錢嗎？ 店員姐姐說不收微信、信用咭、八達通也沒有，只收現金，就這樣結束對話，最後那幾個女人轉身離開沒幫襯到，正常老闆看到員工讓客人走掉都會生氣，但老闆明顯聽到但完全沒阻止
也有人說四季的服務很差，但我那天去的時候剛進店也被瞪了一下以為接下來也不會好過，也許是很多空位吧，最後姐姐我跟我聊天吹水呢，我想人多和人少不多不少也會有影響到大家的用餐體驗呢
低調又神秘的年輕老闆
四季的老闆很低調，完全不接受任何媒體採訪，那天去四季達人朋友去吃，他跟我說了很多關於老闆的故事，他最厲害的是可以用單手同一時間拿四個煲仔飯，不是收枱的時候，而是新鮮滾熱辣上菜的時候，五隻手指夾著四個煲仔飯，重點是赤手沒帶手套，我自己碰一下下剛上枱的那個煲也覺得超級燙，但因為太過勞損現在的手都壞了，做不到以前的神技了，當天因為人不多所以更加看不到
他做事的時候都很沉默，是一個超講求效率快靚正爽快的人，忙完晚市要到晚上10點多才一個人坐下來吃晚餐，都是吃自己的煲仔飯，真難想像一個人每天晚餐都是吃煲仔飯是什麼的生活，那天看到他默默坐著門口，其實很想上前跟他聊一下天，了解多一點四季的故事，但看著那個落寞的背影就令我不想打擾到他了，因為知道一些不太好公開講的小故事，所以更覺他那個背影讓我感覺到滿滿的悕憈呢…
那次還看到老闆很耐心去教一個新加坡女生(蠻漂亮的)怎樣去吃煲仔飯，阿金很咀賤，但他給我的感覺一點都不像是色老頭，是真心想讓食客知道煲仔飯這東西多一點點而已
最好食的煲仔飯?
四季煲仔飯整體來說我是蠻推薦的，但要我排一個小時的話那就sorry了我也不會去排，人太多的確會影響用餐體驗，如果不是有四季達人帶路的話，我想我也不會有這麼好的體驗，我也知道網上對四季的評價也是不一，雖然我覺得廟街來說四季是完勝興記，但要說到全港最好食的煲仔飯我也不會說是他
但以這個價格來說真的比較難找到相等的水平了，不是幫他在賣廣告，因為他也不賣廣告，跟對面興記貼了N張媒體介紹，這裡一張都沒有，飲料還叫人去外面買，沒有FB、沒有廣告、多年來零訪問，以做生意來說是有點脫節，但這或許就是四季的獨特處吧
興記煲仔飯更有名？
假如你不看介紹的話，我想你應該不會選四季而是去了對面的興記呢…
