(已於2022年8月結業,新店在馬鞍山)
第一次來灣仔的餅店之選不是金鳳就是壇島，極少會有機會接觸到這間本地人之選的老字號小店，不想介紹得太深入，因為我想他能保留這種狀態得更久，因為我這是真心之選
很喜歡這張照片，因為我覺得自己拍出了這家餅店的情感出來(不臉紅的說)
這家餅店是我的私心之選，他有不有名我不想知道，心底裡也不想他太有名，他和九龍城豪華餅我都很愛，沒有誰比誰好，各有各的情感和味道，豪華有周潤發發哥的名氣加持，就算不用介紹都大把粉絲老遠慕名而去，但快樂不一樣，主要幫襯的都是街坊街里本地人，日月星街那裡住了很多老外，所以這裡也會有很多外國人來買麵包
一間令我快樂的餅店，在灣仔快40年歷史了，愛他的不是他的歷史，而是他保留了很多原始的味道，一些難以用文字描述但就是會令香港人想起童年的味道…
為什麼我說我很喜歡這張照片？
就是照片裡那個小朋友和她媽媽快樂的笑容，很純粹很單純，就像快樂餅店的麵包蛋糕一樣，純粹的味道，沒有刻意和造作的包裝，只是單純把每個麵包和蛋糕做好…
我小時候也是穿著校服細細粒拖著媽媽的手，然後媽媽帶我去麵包店買麵包，簡簡單單的一個豬仔包、腸仔包、雞尾包、腿蛋包、菠蘿包，幾個銀仔換來的快樂，我就覺得吃得很開心了…
純粹簡單的麵包
那時候的香港沒有很浮誇造作像東海堂、Das Gute那些麵包店，小時候的麵包店完全沒有什麼天然酵母、日本湯種，和熟65度，也沒有紐西蘭牛油、丹麥麵粉、北海道3.6牛乳這些
那時候香港的麵包店有的就是這種像快樂餅店的麵包店，麵包就是麵包，但那時候的麵包吃起來就真的有種開心的感覺，也許現在連鎖餅店加了紐西蘭牛油可能有香了一點，用了丹麥麵粉也可能軟了一點，但就是沒有了快樂餅店裡的麵包那種港式味道，那種味道是在美心、聖安娜、東海堂、泰昌吃不到的
快樂的蛋撻和麵包是不是香港第一？對我來說完全不重要，當連鎖餅店如洪水猛獸越開越多，花招也一個比一個誇張，香港能有這些老麵包店存在，還能讓我吃到一個簡單好吃的『香港』麵包，比他是不是香港第一餅店的虛名重要得多
之前聽到他說關店的消息我錯愕了很久…（幸好是虛驚）
那種單純原始的味道，香港真的不多了
人隨著年紀的越來越大，身邊的事物也越來越複雜，你能得到的也越來越多和越來越好了，但能讓自己快樂的東西卻越來越少，當你找到一些東西還能讓你快樂的話，好好珍惜他…
如果有追看阿金的文章的話，就會想到我這篇文章兩年前在Facebook po過了，我不是因為懶惰而不寫仔細一點，不想寫快樂餅店那種麵包最好吃，有什麼歷史的故事，其實還有我跟賣麵包的姐姐有很多小故事可以分享，但我全部都不寫，排版也刻意最淡化，只是把我在店內拍過的照片分享出來，為這間小店留下一個紀錄
快樂應該是純粹的，快樂餅店的介紹也就留在最純粹的那一刻吧
灣仔有很多美食推薦，第一次來的話正常也很少機會會吃這間快樂餅店
