【尖沙咀當文歷餅店】長龍人氣星級甜品店

故事與遊記


光是頭戴著世界50大最佳餐廳中「全球最佳甜點主廚」這個光環,來自紐約的當文歷餅店(Dominique)首間海外分店落戶在尖沙咀的海港城,很容易就成為了城中熱話,前陣子在IG都被他們家的獨特甜品洗版了,說他是網紅甜品店一點也不過份,他的菠蘿油、維他檸檬茶、益力多的甜品你一定會有看過…

長龍排隊

首間海外分店

餅店落戶在人流超多的尖沙咀海港城,就在海運大厦裡兒童區的同一層,如果我不是平日早上等他開門的話,根本是不可能拍到這張這麼乾淨的門面照呢XD (下午來或週末排一個小時是等閒事)

Dominique Ansel

全球最佳甜點主廚

去當文歷餅店很大程度都是有種朝聖的心態,這位Dominique Ansel絕對稱得上是飲食界的巨星,被譽為「全球最佳甜點主廚」

網上超多報導他拿了N個飲食界的權威奬項,幫餐廳拿了米芝蓮三星也是他簡歷上的一小項目而己,愛做烘餅糕餅的朋友也一定知道當文歷是有多鼎鼎大名,所以看到這位甜品界的大師來香港開店很難不被傳媒所追捧,假如你認識masterclass這個全球頂尖的教學平台也會知道,裡面的教師主持人都是在該行業裡的頂尖人物,

Stephen Curry教你投籃、Marc Jacobs教你時尚,Gordon Ramsay教你弄甜品,那教你做烘焙那位就是Dominique Ansel 當文歷先生了

時尚少女的環境

餅店裝修很有少女味,如果阿金不是找女生朋友來的話,我想我自己一個大男人來到這裡一定會是全場的焦點呢哈哈,這裡還有一個網紅打卡角落(左下角),真的是十分迎合現今相機先吃的世代呢。


Dessert

地道港式小食造型甜品

頭號打卡的主角是甜品的本身,當你走到點餐的餅櫃那裡,一定會被那些色彩繽紛可愛到爆的甜品所吸引到,每個形狀都十分獨特,創作靈感全都是來照香港的經典食物,說他是一間很香港的餅店也不為過,這些都是大廚老闆當文歷前後花了6個月時間特意為香港開店而設計出來的作品,一看他創作的甜品你就會明白他為什麼會有『餐飲界梵高』的稱號了

菠蘿油

這應該是我人生吃過最貴的菠蘿油,盛惠港幣$65(加一了之後就是$72),比真實的菠蘿包小一半,純以藝術欣賞的角度去看的話,我是真心佩服這位人兄的才華,整個甜品做得真的很有質感,如果你不親身吃一口的話,我想大部份人都會以為上面那塊是麵包,裡面其實是椰子慕絲,中間那坨是菠蘿青檸熱情果醬,再加底層那塊酥脆椰子餅底,這個甜品真的令我留下很深的印象,不看價錢只論甜品本身,這個是真心好吃的。

子薑皮蛋

第二個上場的是這個子薑皮蛋,形象上相對沒那麼討好,如果朋友不是點這個我也不會對他有興趣XD,我上網看也很少人有介紹這個,個人反而覺得這個是最好吃,朋友也認同,主要是巧克力慕絲,對於我這個不太愛吃甜食的人來說,這個子薑皮蛋令我想把朋友的另一半也搶來吃呢哈哈,最令我驚喜是那塊半透的皮蛋皮,感覺像是涼粉果凍的物體,竟然能包在一個蛋糕上,超妙的呢

維他檸檬茶

這個維他檸檬茶是每一桌都必點的item,的確在IG上打當文歷餅店,這個黃色小東西真的搶了超多版位,實物精緻到不捨得吃,阿金特意拍切開的樣子破壞大家的幻想XD,伯爵茶慕絲配上淡淡的檸檬香,這種味覺的創作的確是有讓我感受到大廚的小心思,但整體味道是偏甜了一點,所以就不算是我的最愛了

益力多

另一個益力多也是招牌令大家記住這間餅店,光看圖片真的是能讓人一見難忘, 這個吃法的確是有創意,把很奶的奶茶倒進巧克力曲奇餅裡面,新意滿滿但味道就哈哈,這個應該是我唯一一個下次一定不會再點的那一個了@@

咖喱魚蛋

這串魚蛋也是我人生中吃過最貴的魚蛋,四粒收費$68,他的造形和質感真的做得超像港式街邊咖喱魚蛋,他是把紅豆雪糕的糯米糍(麻糬)用火槍燒至金黃,論創意這個我是給最高分,味道和口感的搭配我也是蠻喜歡的,但朋友就說很甜,記得點餐時跟店員說最後才上,因為這是冰淇淋放太久融掉就不好了

其他

他還有火腿通粉、小籠包、 三花淡奶、冬瓜盅… 真的是一間很『港式』的甜品店,而且還會按節日有限時甜品

加大版

有趣的是那些甜品是小版本,原來還有大版本的,那些應該是用來慶祝或生日蛋糕用了,超大的菠蘿油,還有一包六個的檸檬茶真的很有梗呢


Bread

星級烘焙麵包

當文歷除了甜,還有咸點,牛角包當然是招牌,但最有名的卻是這個…

招牌DKA

他的招牌DKA (全寫為Dominique’s Kouigon Amann)是當文歷先生的成名作,這個標誌的麵包也是非常的標誌性,他的特色有別一貫酥點,它不是講求酥化,而是講究口感層次,一咬先是香脆帶焦香的焦糖面,繼而內裏是口感煙韌帶牛油香,這個很受城中追捧,有一盒四個禮盒裝賣$168

除了招牌的DKA,還有其他禮盒裝的麵包曲奇賣

總體而言,這間餅是普遍女生都會喜歡和會想來的,想約女神拍拖約會的話,男生一定是要把他放在口袋名單裡,價錢一定是不能以常理去思考的了,但能吃到星級餅廚的創意再加能搏紅顏歡笑,這個價錢還是值得的

最新中環分店

除了尖沙咀海港城店之外,當文歷餅店最新也在中環IFC開了分店,請注意這間是沒堂食的,只有外帶,有些單品這間分店也沒有的喔


海港城

既然你也來到當文歴餅店了,那一定代表你去了海港城,不想在裡面迷路或想了解多一點這個巨mall的話,那就不要錯過接著的這篇文章了…

常見問題

平日早上去的話就不用等位甚至人超少人,但如果你下午來或週末排一個小時是等閒事咯,當然我也明白很少人會像我一樣會為藝術犧牲一大早就吃幾盤甜品的 哈哈

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