一條短短的電器道就有三間知名的清湯腩名店，說天后是清湯腩天堂也不為過，愛吃清湯腩這道港式美食的話，你不可能是沒有去過天后朝聖過，連很多遊客也會特意跑來一個沒什麼景點的天后，就是為了一碗清湯腩，誇張一點去形容，清湯腩算得上是天后的著名景點呢XD 30年老大哥大利、多年米芝蓮華姐和後起之秀極速拿了米芝蓮的八寶到底哪一間是最推薦的呢？
阿金以前在這邊附近返過學又上過班，吃這兩間清湯腩無數次，對比全香港最有名的『清湯腩 』中環九記來說只吃過幾次，我一定是比較偏愛天后這邊的清湯腩，因為對我個人來說一定是多了一份感情在裡面
天后清湯腩的世代史
華姐和大利的關係
從天后地鐵站A2出口，一上到地面往左手邊看，就是兩間著名的清湯腩店華姐和大利，超級方便易找，華姐和大利清湯腩兩間就開在彼此的旁邊，坊間一直拿這兩間店比拼PK到底誰比較好食，這個話題真的是由細講到大了講了10幾年了
把重點先講，因為了解這兩間店的關係，會對認識天后區清湯腩有一個立竿見影的不同理解，大利清湯腩源於天后電器道，於約三十年前由人稱『華姐』的陳綺華擔任主廚，之後闖出了名堂，那時候天后的清湯腩名店就只有一間，直到2003年華姐退休，但華姐的兒子意欲創業，華姐出山幫忙，就在大利旁邊開了一間『華姐清湯腩』， 兩間店看似既生瑜亮極有競爭，但從來沒有互相抹黑和搶客的事，都是各有各做，了解了前因和後果之後就會明白到重點主角『華姐』
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清湯腩王后
華姐清湯腩
先介紹最有『華姐』血源的華姐清湯腩，光以排隊的人數立刻就會感覺到這間是比較受歡迎，我也是因為這篇文章才知道自己吃了這麼多年的華姐原來只有十幾年的歷史而已，還以為是幾十年很久的歷史，這間店以創辦人華姐為店名，但華姐已經不在了，現在由第二代兩位兒子主理
每天採用新鮮牛
多年米芝蓮推薦
也不用特別介紹他們是用新鮮牛，因為天后這幾間名店都是標榜著自己用新鮮牛，放在其他區或許是賣點，但在天后的清湯腩比拼來說這點就沒有太大的意義，三間也會吃到特別牛腩的部位如爽腩、坑腩、崩沙腩，有緣還可能會遇到蝴蝶腩，只要你早點到或願意給多點錢就有得吃(但不知道我有沒有記錯，我記得以前我讀書時候食，爽腩和坑腩不用特別加價錢的)
水準長期保持到
真的是最好食?
阿金說過N次自己不是什麼食評家，但也得簡單描述一下的，湯底甘甜，牛有香濃牛味，無渣，食完唔會痴牙，每碗都有適量的肥膏增加好的香味，河粉厚度適中兼且滑溜，華姐清湯腩如果不用看價錢的話，你肯定起碼不會說他不好食， 中伏的機會極微，印象中試過這麼多次，都極少會有出錯不好食的時候，只會覺得食一碗牛腩粉要$55蚊是偏貴的，在我眼中，華姐在清湯腩這個界別來說是一個標杆，起碼他長期保持到水準，不像中環九記那樣評價這麼極端
2
30多年歷史天后清腩始組
大利清湯腩
(2021年8月已結業) 第二間要介紹的，是在旁邊的大利清湯腩，我讀書的時候最常幫襯的是這間大利，因為他們的姐姐對我這些年輕人都十分好，那個時候不論是加飯底又加湯，甚至多D牛腩都沒問題，當然現在我長大了她們也不記得我了，現在去的話這樣叫應該會被罵運吉XD 除了清湯腩咖哩牛腩必食之外，大部分餐牌上的單品我也吃過了
童年回憶
吃過最多次的清湯腩
為什麼我會吃大利比較多？主要原因不是因為大你比較好吃，也不是姐姐對我特別好的原因，很現實，年輕讀書的時候大利便宜一點就去大利，兩間鋪都是座位很迫需要搭枱，但我覺得帶你是坐得相對比較多一點空間，我當然是覺得華姐清湯腩的各細節是比大利做得更加精緻，但其實以前兩間都是好食的，分別不會像現在有明顯的差距，特別是以前華姐長時間大排長龍，我跟同學都是快靚正為主，大利在我心目中雖然不是最好食的那間清湯腩，但他真的滿載了青春的回憶
港島還有兩間分店
水準下降了?
看回大利和華姐那段歷史就知道，為什麼我會覺得以前大利都蠻好吃，原因就是當年華姐還在大利那一邊，近年再去大利，牛腩的處理的確是變得有點不一樣，以前對於我來說兩間點都不錯看那邊不用排隊就去那一間，但近年大利真的有點跌watt退步了，在這幾年大利在港島區開了分店，而華姐就堅持天后電氣道一間專心做好品質，看到最新的消息說，大利清湯腩將於2021年8月結業，隨著大利紮根在天后30多年後退場，曾經被人傳頌的電氣道清湯腩對決也隨著落幕了…
3
米芝蓮新貴,長期人龍店
八寶清湯腩
雖然大利已經結業，但電氣道的清湯腩對決還未結束，後來者八寶清湯腩在2018年頭加入戰場，同樣是開在同一條電氣道上，但是相隔大概兩三分鐘腳程的距離，開業短短一年多便榮登米芝蓮的推薦，這個後來者的確絕不簡單，能在這麼短時間獲得米芝蓮和香港食客的認可是很少見的
他更厲害是他那條人龍甚至比始祖華姐更長，更誇張的是，八寶每天11點開店，特別的部位如坑腩、爽腩和崩沙腩這些很快就會賣完，有時候過了Lunch time就連普通牛腩又會沒有，下午兩點就沒有牛腩賣，真的是非常誇張和話題十足的一間小店，他也是香港近年冒起得快的清湯腩店(沒有之一)
招牌
八寶藥材湯底
相信最多人好奇一定是到底是華姐好食還是八寶好食呢？ 兩者都是米芝蓮的推薦，但只要兩間都有吃過的話，那你就會知道兩者其實沒有太大的可比性，雖然兩間店都叫做清湯腩店，但八寶的湯底完全不是一般食開的清湯，他們標榜著無味精『藥材』老火湯，八寶的店名其實取名於他們招牌的湯底的八種特別藥材；杞子、 紅棗、龍眼肉、淮山、黃芪、當歸再加上鮮牛骨長時間熬製而成
開店3小時就賣完的牛腩
厚切牛腩
這一點的確是跟傳統一般在香港普遍清湯腩的湯底很不一樣，十分破格，對於非常愛藥材湯的我來說，完全是正中了我的喜好，超大碗的湯我也會完全喝清光，牛腩也是選用新鮮牛，是有牛味，但相比華姐清湯腩的牛香味不一樣，因為八寶的藥材湯不多不少也會蓋過了原本新鮮的牛味，他的牛腩會偏向台灣牛肉麵那種厚切切法，跟傳統的也是有點不一樣，純以牛腩來說，個人覺得華姐是比較精緻合我的胃口，但我就較喜歡八寶的湯底
各有特色
3間清湯腩那間最推薦?
如果你是遊客只有一次機會來天后食清湯腩的話，不論大利是否退步了他也已經結業就不用多想了，現在只剩下華姐和八寶兩間選一間，嚴格來說，兩者沒有太大的可比性，我會覺得是兩種不同風格食物，如果你想食最傳統港式的清湯腩的話，特別是你覺得去過九記沒有吃到真正好食得清湯腩，那你就去華姐，兩隻做法源自同一派
如果你想支持良心小店，加上你對藥材湯底沒有太大的抗拒， 我會推薦你去八寶，但因為八寶長期大排長龍，甚至要冒太晚去的話會吃不到牛腩這個風險，這個也要算在你的考慮之中
如果下次再去天后的話我一定會再去八寶多吃幾次，因為那次我只吃到普通的牛腩並沒有試清楚他牛腩的真正水準，而且那天我是剛剛好趕到六點前堂食快結束前去吃，牛腩有點像賣淨蔗，不像我在我網上看到的那個樣子
| 八寶(良心小店) | 華姐 | |
| 排隊難度 | 較高(特別牛腩很快賣完) | 正常排隊 |
| 價錢(基本牛腩) | $58(有三塊蘿蔔) | $55 |
| 人氣 | 人氣度高 | 經典 |
| 湯底 | 藥材湯 | 清湯 |
| 牛腩 | 厚切口感較厚 | 口感較嫩 |
| 河粉 | 平手 | 平手 |
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