【上環海安咖啡室】港式情懷和風味滿瀉的老冰室(阿金最愛)(已於2021年10月結業)

海安咖啡室

星期一至四 07:30 – 16:30
星期五 07:30 – 15:00
星期六 07:30 – 16:30
星期日或公眾假期休息

電話：+852 2540 6340

上環干諾道西17號地舖

上環港鐵站C出口, 上地面左轉直走約4分鐘就到，或者是坐叮叮車在干諾道西站下車，一下車就是海安了

阿金已經不是一次說超愛海安的了，如果你想感受老香港的舊式㗎啡廳的話，海安一定是你必到的一站…

綠蘭芳．紅海安

也許你沒有聽過海安，因為他的名氣的確沒有蘭芳園和美都餐室有名，旅遊書也沒有寫到，全因為他的低調，如果你只相信大名氣和米其蓮推薦的話你就肯定錯失了一間超棒的老餐廳了(這段是2014年時寫的，現在已經成為很多遊客心目中很想去朝聖的餐廳了)

這是一家要用心發掘才會知道的好餐，海安跟其他的香港餐廳很不一樣，員工老闆都是掛著笑臉，不會打擾食客慢活享受，更會跟你聊煮新菜式和老香港的故事…

來到他的店前，你會驚訝他的老舊，他的鐵閘和牆上招牌都是歲月的痕跡，那種舊是刻意被保留下來的

經典紅色木枱櫈

踏進海安，彷彿跟外面的世界脫離了一樣…
海安是我這次帶台灣朋友來香港他們印象最深刻的一家餐廳，我完全能感受到朋友們真心的開心喜悅
一家餐廳能讓你回國還在回味他的味道和經歴的話，這是非常難能可貴的
不是一般靠市場推廣和品牌設計而做出來的體驗，是由心而發，是真心讓你感動的餐廳，這已經超出單純食物好吃的境界了

低調老店

海安不那麼有名不是因為他食物好不好吃，而是他低調，從不做傳媒採訪，他連TVB和各大報紙雜誌都一一拒絕，在香港這個商業城市來說這是一個神話，如果他們這幾十年有做訪問的話，可以把海安所有牆都貼滿，一間好吃又有歴史故事，又是碩果僅存的港式風情，任何一個點去寫他都會是爆紅的食店~~~

第二代回歸接手

這裡的老闆娘Annie很親切，跟她聊天是一種樂事，會被他那份堅持而感動，他說不會打算開分店，好好用心做好這一家店就夠了，你會看到這裡的老闆和員工是不分你我，誰有空就誰去做，不像僱傭關係更像是一家人

港式情懷

他們只想保留著一份情而已，是香港的一種情懷，不奢求更多的顧客，剛剛好就夠，你能想像一個老闆不想自己的餐廳排著長長的人龍嗎？海安就是那種寧願顧客少一點，也想食客悠閒地坐在一個角落裡回味著那份港式情懷，好好品噹食物那份溫度，蘭芳園是單純食物上的一買一賣，海安賣的是一份感覺，是一份情

這更讓我體驗到他的對香港的愛，要知道現在的老闆娘是一個放棄銀行高薪厚職去傳承老父心血的第二代，她沒有把這家餐廳商品化，反而保留所有原有細節，花最大的力氣去讓自己香港人繼續能體驗到一間充滿香港本土風味的㗎啡室，阿金對他這份心意由心的感動(泣)…

真正的懷舊

這把鐵風扇是海安最著名的擺設，是每個人來都會跟他合照的，還有旁邊的香港老照片，不要以為是隨便放上去的
這裡的每個角落都值得細味，這些都不是刻意的擺設，全是歴史傳承到現在，這個收銀機就老到不能再用了
好像一家真正的老冰室都一定會有這種插濕電的舊式掛牆鐘，看到亮點嗎？這個畫面大家是很難拍得到了，因為這個時間是海安關了店的時候呢XD
這個電話還是會響，如果你打他們的餐廳電話，他們就會是用這個接的了
但在我心目中，所有擺設都不夠他的紅色枱椅經典，真的是一眼就看得出來是海安，香港絕對只此一家
連卡片盒也超有味道

最經典的照片

不論是老闆或者是我都很這張照片，因為一張照片就能告訴你海安的歷史，如果老闆看到你對這幅照片感興趣的話，你一定會很開心的跟你話當年…
海安的位置就圖中中央，以前從海安走出去就是海和碼頭，為什麼叫海安，就是希望那些出海的海漁民能『出海安全歸來』的遂意思，以前海安門前是濟滿漁船，現在是…
現在根本是看不到海了，這幾十年上環填海真的填到面目全非了，這個位置是海安的樓上所拍的，對出海面的漁船沒了，要多走5分鐘才能到的海邊，這種對比和落差真的是很難體現出海安的歷史和故事

門外放著很傳統的港式糕點，只有老式的冰室和咖啡廳才會食得到，一件餅加一杯咖啡奶茶就是香港人的下午茶了
傳統的士多冰櫃已經很少可以看得到了，忌廉汽水樽裝維他奶，裡面放著的都是香港人味道

這裡的餐牌都是人手寫的，字超美，邊吃邊看書法也是一種享受

Food

必點美食

除了歴史和故事，裝修和擺設，更重要是他的食物，雖然這裡沒有五星級大廚，但他們對食物要求和品質追求都很高的，所以這裡的食物是要細心去品味的，很多人都不知道來海安應該吃什麼，其實在牆上掛著的這幾個就是海安的必吃推薦

海安美食介紹

馬來貘與海安的故事

海安對我來說還有一個特別難忘的經歴，就是帶馬來貘來海安，那天的經驗真的是超級棒的…

為什麼馬來貘會在海安畫畫?

作為國際知名的插畫家請他出筆的話真的不知道要花多少天價了，但那次真的完全沒有一點商業推廣的成分，全因為他由心而發的愛上海安的衝動，他問我能不能畫一隻馬來貘在這裡，我其實很怕老闆娘Annie他不喜歡，因為這裡都是很有歴史的古老的擺設怕會破壞了這裡的整體性，所以在動筆之前我就去問了老闆娘，沒想到她很爽快一口就答應了，只是說要畫小一點，不要畫太大低調一點就行…

最後歴史就是被這樣子寫下來了，這隻馬來貘就是他本人那天坐著的位置

6年前看著馬來貘在海安畫上他的馬來貘，6年後雖然他還在，但已經有點脫色了

之後更有瘋狂粉絲特意來朝聖，但… 阿金真心希望大家可以低調一點，因為至此之後很來台灣人來問店員馬來貘是畫在那裡，個人聽到之後很不好意思，因為這其實有點破壞了海安一路而來的平靜氣氛，所以呢，我在這裡告訴了大家馬來貘的位置之後，就不要再打擾到店員和食客了，萬分感謝，盡量保持低調不想影響到別人也是馬來貘本人的意願

(馬來貘的位置就是踏進門口，右手邊的第一張枱，靠著冰櫃那張椅子的左上角就是了，這個位置也是阿金每次來海安都會坐的位置 ^^ )

來貘眼中的阿金^^

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海安也有紀念品？

現在根本是看不到海了，這幾十年上環填海真的填到面目全非了，這個位置是海安的樓上所拍的，對出海面的漁船沒了，要多走5分鐘才能到的海邊，這種對比和落差真的是很難體現出海安的歷史和故事
海安自己也有賣一點點的紀念品，一家傳統老冰室的設計竟然有這種水平真的是難得呢，一直都覺得他們幾個老闆都是很有品味的人，沒有多餘的花招，只有純粹的設計卻是港味滿瀉