【上環海安咖啡室】連海安也撐不住了!? (2021年更新)

故事與遊記


大家也知道這家餐廳是阿金的最愛,在這過去10年環遊香港的旅程裡,這間上環海安㗎啡室絕對是我整個旅程紀錄中,產生出感情最深厚的一家店;見證馬來貘畫上他的馬來貘,帶過日本編輯來踩點,連結了很多人去認識到這家紅色老冰室,看我的文章而去海安的朋友大部份也是對海安有著正面的評價,有些更是變了老顧客,所有東西都好像是每天必然會發生,但原來有一天也是會變的…

再會海安…

2020年一個平常得很的早上,走進這個68年如一的空間,人客不多,沒有了之前的繁華肩並肩的並坐畫面,多了塊透明膠板和消毒搓手液

吃著只有熟客才會點的B餐火腿米加太陽蛋

點了一杯我最近最愛的杏仁奶茶,沒錯是杏仁奶茶,是海安最新的出品,連餐牌上也沒有的菜單,只顧着跟朋友聊天沒有留意到卷蛋賣光最後飲恨而回… 

這些是阿金跟海安平常的很的日常,去過N次海安我也是只有幾次有紀錄下來,但這次我再寫海安確實是有點不一樣… 這篇文章是寫2020年海安的近況和未來,如果是想看餐廳介紹或來海安吃什麼的請看以下連接


海安撐不住了!?

老闆娘連我戴着口罩也認得出是我我是蠻窩心的,跟老闆娘閒聊才知道她泛起了這個我一時間沒法接受的想法,我想了很久也不知道應不應該寫這篇,因為我跟對這家餐廳真的是有一種不可取代的感情存在,也認識海安的老闆和老闆娘的為人,他們都是不想高調的人,但我真的不希望就這樣讓海安默默的消失…

疫症下的海安

是的,我也很明白,不獨是海安,是整個香港近3萬家餐廳也是同樣的面對著社運和疫症雙重重擊下的經營困難的局面  

我其實一直以為海安是自置物業但原來不是,疫情至今近5個月裡有2個月沒開店,為的是保障食客也保障自己的員工的決定,不開店零收入下薪水付足沒減人,不敢說他是全香港唯一好老闆,但事實他決定這樣走的確是把重壓壓到自己身上


是放手?還是堅持?

說著近況和未來的打算,老闆娘縱然是戴著口罩也被她水汪汪的雙眼而感受到她那份無力和辛苦,直觀就很想安慰她說:一切會好回來的、我很不想你關店呢、我會很不捨的… 但最後我還是沒說出這些很自然而然的說話出來,因為…

因為當你看到一個你很希望他好的人他卻很辛苦的在支撐的時候,心中不其然泛起了那種叫他做下去反而是害了她的感覺,我最後跟她說:你們任何決定我都很支持你的,只希望你不要給自己太大壓力健康快樂就行了(說到像是跟女朋友分一樣XD)

2020年5月時的海安與高峰期時比較

阿金不想用XX結業的標題來呃like騙讚衝人氣,特別是在寫這家我最有感情的店。 老闆娘淡淡然說今年2月的時候的確是有打算下這個痛心的決定,但最後不捨得還是想堅持多一會看看情況會不會變好,到今年X月租約結束前再作決定…

這個post其實是寫給身在香港的朋友們,因為這次是遠水不能救近火,身在海外的你就算很想支持海安但如果要等到旅遊禁令解除再來香港才去幫襯的話,那應該已經是覆水難收了,因為他所說的這份租約結束前做決定其實是很快就到了…

不用打電話或上網FC去查證這個消息的真確,因為他們還未做出最後的決定,對話內容也不會在這裡說太多,是出於一份尊重和善意,也不想過份洋蔥,以我對他們的認識和了解,如果海安真的要來到關店那一天他們也是希望然靜靜地悄然落閘,也不希望趁最後時光利用『老店結業』這種賣弄情感的手段去多撈最後一筆

不要珍惜在結業時

其實我也掙扎過要不要寫這個post,聽完老闆娘那段話之後我腦海閃過千百個方法想讓他們可以持續做下去,想出post告急甚至想過幫他們眾籌(自己也眾籌眾到眾到上哂腦XD) ,但這些都是我一廂情願的想法,我想他們只想平靜默默靠自己的雙手繼續小本經營下去 

香港好友問我有什麼可以幫到他們? 很簡單,去幫襯他們就可以了,真的不要再等到收到結業消息才去了,不要珍惜在結業時這句話說過了很多次,也許你現在去多幫襯他一次命運就能改寫了

阿金與海安

阿金其實是蠻內向,極少會主動要求跟人合照,但聽完老闆娘的一席話之後,我也忍不住要抓住這個機會跟她在店內留影一張,幫忙拍照的朋友說要不要把口罩拿下來拍一張,老闆娘說戴著口罩就更突顯到這個歷史時間呢。 我不知道這次第一次留影是不是就是最後一次,但起碼我已經有去努力珍惜過了…

眾籌了的朋友請注意

P.S.在阿金眾籌回饋中選了《阿金請你吃海安》的朋友不用擔心,假如你下次來香港的時候海安真的不在了的話,我會有其他方案給你們滿意的替代,但阿金現在目前要做的一定就是不想這樣白白讓海安關店的


2020 update

充滿愛的紅豆卷蛋

上年年底有一次去,老闆娘私伙弄了一件紅豆蛋卷給我吃,那味道到現在還在回味,最後吃完結帳的時候我才跟他說,謝謝你的卷蛋,明天是我生日,我把他當成是我最好的生日禮物了(事前他是不知道我生日的),沒想到她會給我一個溫暖的擁抱,那一刻真的是窩心至極 (海安出品的卷蛋真心好食,之後平日再去,早上10點多已經賣完@@)

檸檬撻

又是海安另一最新隱藏菜單 – 檸檬蛋撻,味道雖不是那種驚為天人的美味,但就那份初心,那是老闆娘不想把賣剩冷掉的蛋撻就這麼浪費丟掉,所以靈機一轉切一塊檸檬放在蛋撻上變成一道小甜點,這個菜式也是暫時還未公開讓顧客點,我跟她說這個真的可以賣呢,我猜大家一定會喜歡的,因為這是很有海安風味和性格的東西呢

杏仁奶茶

這杯讓我一試便愛上的東西是上年年底的時候喝到的,阿金是一個很傳統只喜歡純萃原味道的人,但來到海安我就會很放開只要他們有建議新研發的新東西我都會放膽去試一下,我本身是蠻喜歡杏仁這味道但沒想到加在港式奶茶可以如此的搭配,這杯不是很誇張讓人感覺到超級杏仁的飲料,你就像喝一杯港式奶茶,但奶味換成了淡淡清香的杏仁味,有趣的是加了杏仁的話比原版奶茶口感更順滑,真心大愛,但這杯我不確定現在是不是能點,有興趣的話可以問一下店員

海安 x 馬來貘

一說到隱藏菜單,就很自然想到馬來貘那時候去完海安畫的那幅畫,圖裡面那個就是馬來貘筆下的阿金了XD

6年前看著馬來貘在海安畫上他的馬來貘,6年後雖然他還在,但已經有點脫色了

老闆的老婆Rae姐送我的木牌印章,我都有好好的收藏著,有故事有回憶的才是最好的紀念品,多謝你地呢Annie, Rae, 歐陽生… 由始至終我都是跟大家一樣是一個普通的食客,人多的時候阿金都要排隊要並坐,每次結帳都沒有付少錢,他們從來沒有叫我幫他寫過一個字的好話,我跟海安的關係全都是一種單純的喜愛和一份感情


完整介紹

上年日本編輯朋友的海安介紹,看不懂日文沒關係,要看海安介紹的話當然是由本地人寫的就更道地啦,而且那個是阿金的話就更加… 哈哈,以下是新版本的海安介紹喔,一齊來回味一下吧

常見問題

這是老闆娘告訴我的,如果想真正體驗海安的味道,最好是禮拜六早上來,因為這裡最特色美食都只會在禮拜六才有賣

阿金最近吃過他們的卷蛋之後,真心推薦,記得去到店先買,就算不堂食,也可以外帶之後再吃

記得禮拜日和公眾假期不開的喔

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