【深水埗文記車仔麵】香港第一車仔麵? 米芝蓮也推薦

故事與遊記


如果這不是公開的文章的話,我會把問號去掉呢(汗笑),香港Top10 車仔麵我都有吃過,銅鑼灣新記和榮記、灣仔車仔麵之家、元朗永年士多 、 石硤尾肥哥、青衣華記和荃灣千色和榮安…

阿金也算是一個吃車仔麵的小達人,阿金從小到大都很愛吃車仔麵,以上所有的車仔麵的好吃,本地人各有喜愛,但深水埗文記我敢說不是TOP 1也至少是香港TOP 3了,至少他有米其林推薦之保證,雖然我吃東西都不看米不米其林XD


福榮街三連舖

深水埗最有名的食街福榮街有兩個最為港人稱奇的兩大傳奇,一家是維記,另一家是文記,在人流最旺租金也是最貴的福榮街上連開三家店,他們兩家店都是一個傳奇中的傳奇,但維記生意開始沒以前這麼火,文記算是後起之秀,一店就是上圖白色招牌那家,上兩年才在隔壁開二、三分店的… 三家店正常都要至少排15分鐘以上,總店平均要30分鐘… 吃飯時間的話輪候時間x2或3吧~~~ (補充一句:還是看運氣吧XDD)

總店與分店的分別

像日本食拉麵?


還未爆紅時的原味道

這是2013年文記還未拿米其林和只有一家店的時候,我就很常吃了,這個評語是那時候的紀錄:

『 香港原汁原味的道地車仔麵很多,一個非常充滿著本土情懷的一種食物,香港人愛選擇多口味,所以變化爆多的車仔麵深深印在我們童年歲月當中

你知道嗎,小時候爸媽都不喜歡小孩吃車仔麵的,因為車仔麵都是在街上隨處賣衛生都不好,吃完會拉肚子,小時候用港幣1塊錢點一個油麵,再點1塊錢蘿蔔豬紅,1塊錢咖喱魚旦,最後叫老闆加多點辣汁,我相信每個香港人都會認為這碗3塊錢的車仔麵絕對比現在吃的米其蓮大餐好吃幾百倍… 

好吃的車仔麵推介也很多,論最有名的是銅鑼灣新記,第二就是榮記,每次去銅鑼灣吃車仔麵都要在這兩個選一個而跟朋友吵架的^^ 文記不算是最有名的一家,但愛吃車仔麵的朋友會去過的…  』

上面這段是以前原文照樣copy & paste的,沒想到過了幾年的變化這麼大,文記現在的名氣絕對比新記和榮記還要響呢,連開兩家分店再加上有米其林的光環,就像現在這碗一樣…

進化版

2018年的感受是霸氣,碗大,湯匙大,連飲料也很大,料超足,雖然那天我是點了五個菜,但這份量真的,胃容量小一點也不要像我這樣子點呢,你一點吃不完的~~~

這天我特意為了寫這篇文章而去新店試一下,總店跟新店的味道有一點點區別,但同樣是好吃,可能那些區別是整體氛圍吧,我個人還是喜歡總店那種原始味,假如不用排隊的話我一定去總店的(阿金又說廢話了XDDD)

必吃推薦

其實不用問我有什麼必食推薦了,現在文記老闆超貼心的全都列出來給你看,上面十大必吃的我全都試過,沒有誰比誰好吃,全都真的是必吃,只是看了喜歡那種食物而已

點開閱讀

假如想吃港式最傳統車仔麵的精粹的話,個人建議8-10可以不點,這三個換成豬皮、豬紅、雞翼尖

每樣餸都好食

超多醬任你用

還有我喜歡文記的一點是他都把醬料全都都攤出來隨你用,而且大部份都是好貨,冠益辣椒醬,華記紅醋… 雖然這麼多好醬,但是車仔麵本身的味道已經非常豐富,其實放了這麼多好醬在前面也用不到太多呢,除非你能像我有機會吃幾十次文記吧 XD

野飲勁大杯

飲料半價,而且份量是比正常餐廳大杯1.5倍,算是非常佛心呢

不算便宜?

雖然飲料半價,但以我一個人吃車仔麵點五餸一麵加飲料,收67港幣,以香港車仔麵物質水平來說是偏貴的,但食物的質素我覺得是對得起他的價格的

專訪文記老闆

文記的故事其實很有趣,但我吃了這麼多年都沒有看過老闆真身,他這個訪問可以讓大家更了解多一點這個深水埗傳奇

常見問題

阿金的答案是:那家店的人龍最短就去那家XDD 正常總店一定要排最久的,要看你對那種傳統點菜模式有沒有情有獨鐘,沒有的話去其他兩家店也是一樣的

正常一個人點5個菜就超飽的了,因為這裡份量很大 ,如果我第一次吃文記的話我會這樣點點 雞中翼/韮菜餃 、辣魷魚、豬大腸、小花菇、蘿蔔 

如果不想花時間排隊的話,你可以安排文記這站做下午茶或宵夜,香港難得一家車仔麵開這麼晚,也是一種特色呢

深水埗

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