如果這不是公開的文章的話，我會把問號去掉呢(汗笑)，香港Top10 車仔麵我都有吃過，銅鑼灣新記和榮記、灣仔車仔麵之家、元朗永年士多 、 石硤尾肥哥、青衣華記和荃灣千色和榮安…
阿金也算是一個吃車仔麵的小達人，阿金從小到大都很愛吃車仔麵，以上所有的車仔麵的好吃，本地人各有喜愛，但深水埗文記我敢說不是TOP 1也至少是香港TOP 3了，至少他有米其林推薦之保證，雖然我吃東西都不看米不米其林XD
福榮街三連舖
深水埗最有名的食街福榮街有兩個最為港人稱奇的兩大傳奇，一家是維記，另一家是文記，在人流最旺租金也是最貴的福榮街上連開三家店，他們兩家店都是一個傳奇中的傳奇，但維記生意開始沒以前這麼火，文記算是後起之秀，一店就是上圖白色招牌那家，上兩年才在隔壁開二、三分店的… 三家店正常都要至少排15分鐘以上，總店平均要30分鐘… 吃飯時間的話輪候時間x2或3吧～～～ （補充一句：還是看運氣吧XDD）
總店與分店的分別
像日本食拉麵？
還未爆紅時的原味道
這是2013年文記還未拿米其林和只有一家店的時候，我就很常吃了，這個評語是那時候的紀錄：
『 香港原汁原味的道地車仔麵很多，一個非常充滿著本土情懷的一種食物，香港人愛選擇多口味，所以變化爆多的車仔麵深深印在我們童年歲月當中
你知道嗎，小時候爸媽都不喜歡小孩吃車仔麵的，因為車仔麵都是在街上隨處賣衛生都不好，吃完會拉肚子，小時候用港幣１塊錢點一個油麵，再點１塊錢蘿蔔豬紅，１塊錢咖喱魚旦，最後叫老闆加多點辣汁，我相信每個香港人都會認為這碗３塊錢的車仔麵絕對比現在吃的米其蓮大餐好吃幾百倍…
好吃的車仔麵推介也很多，論最有名的是銅鑼灣新記，第二就是榮記，每次去銅鑼灣吃車仔麵都要在這兩個選一個而跟朋友吵架的^^ 文記不算是最有名的一家，但愛吃車仔麵的朋友會去過的… 』
上面這段是以前原文照樣copy & paste的，沒想到過了幾年的變化這麼大，文記現在的名氣絕對比新記和榮記還要響呢，連開兩家分店再加上有米其林的光環，就像現在這碗一樣…
進化版
2018年的感受是霸氣，碗大，湯匙大，連飲料也很大，料超足，雖然那天我是點了五個菜，但這份量真的，胃容量小一點也不要像我這樣子點呢，你一點吃不完的～～～
這天我特意為了寫這篇文章而去新店試一下，總店跟新店的味道有一點點區別，但同樣是好吃，可能那些區別是整體氛圍吧，我個人還是喜歡總店那種原始味，假如不用排隊的話我一定去總店的(阿金又說廢話了XDDD)
必吃推薦
其實不用問我有什麼必食推薦了，現在文記老闆超貼心的全都列出來給你看，上面十大必吃的我全都試過，沒有誰比誰好吃，全都真的是必吃，只是看了喜歡那種食物而已
點開閱讀
假如想吃港式最傳統車仔麵的精粹的話，個人建議8-10可以不點，這三個換成豬皮、豬紅、雞翼尖
每樣餸都好食
超多醬任你用
還有我喜歡文記的一點是他都把醬料全都都攤出來隨你用，而且大部份都是好貨，冠益辣椒醬，華記紅醋… 雖然這麼多好醬，但是車仔麵本身的味道已經非常豐富，其實放了這麼多好醬在前面也用不到太多呢，除非你能像我有機會吃幾十次文記吧 XD
野飲勁大杯
飲料半價，而且份量是比正常餐廳大杯1.5倍，算是非常佛心呢
不算便宜？
雖然飲料半價，但以我一個人吃車仔麵點五餸一麵加飲料，收67港幣，以香港車仔麵物質水平來說是偏貴的，但食物的質素我覺得是對得起他的價格的
專訪文記老闆
文記的故事其實很有趣，但我吃了這麼多年都沒有看過老闆真身，他這個訪問可以讓大家更了解多一點這個深水埗傳奇
常見問題
深水埗其他美食
《深水埗美食總覽》平民美食天堂-20間推薦餐廳無料大公開
【深水埗八仙餅家】(阿金推薦)真心好食的老餅店
【深水埗公和荳品廠】全香港最好吃的豆腐花？
【深水埗其他美食】容記,增煇,飛鷹,金鳳,新聯豐,圓方,蛇羹…
【深水埗劉森記麵家】米芝蓮雲吞麵老店＋第一蝦籽麵
【深水埗合益泰小食】全香港最便宜米芝蓮晚餐
【深水埗坤記糕品專家】回味香港傳統糕點的情懷(米芝蓮推薦)
【深水埗天祥飯店】愛文生最大的勁敵?
【深水埗愛文生】(阿金推薦)港式風味大排檔
【深水埗文記車仔麵】香港第一車仔麵? 米芝蓮也推薦
【深水埗新香園(堅記)】再三回味深水埗名物蛋牛烘
【深水埗日旺果汁小食】(已結業)在地深水埗人推薦韮菜豬紅豬大腸
【深水埗林昌記】阿金口袋名單 – 香港必吃魚蛋 (已於2020年結業)
【深水埗添好運】全世界最便宜的米其林一星餐廳
【深水埗漢發麵家】西多士&厚切豬膶麵
