【西營盤福成元記】雞公碗叔叔(阿金推薦)真假雞公碗解說

故事與遊記


在Google打雞公碗第一個聯想字竟然不是周星馳,而是雞公碗叔叔和阿金,這段回憶是我寫香港這麼多年其中一件難忘和值得回味的事,而這間福成元記也是一間你可以能感受到香港情的一間小店

真假雞公碗

假你你不知道雞公碗是什麼,和有什麼特別的話,請先看


Story

阿金與雞公碗叔叔

第一次寫西環雞公碗叔叔是在2014年,那時候其實是無心插柳,純粹分享一件個人覺得蠻感動的小逸事而已,沒想到之後會引起一股風潮,大家買雞公碗都特意去繞路來西環去找雞公碗叔叔買

雞公碗叔叔的起緣

這是一間在西環正街的”小”店,這間店的離奇不只是他超小的面積,還有他沒招牌也沒店名,但他又不是無牌小販,雞公碗叔叔跟我說幾十年前他爸那一代原本是幾千呎的陶瓷碗碟的店賣門店,但到了現在這世紀的今天,我想應該也有50呎(一坪)吧,他巨大的差距令我對他多了一份感情,他連休息那張小椅子也只能放在店外的路邊而已, 是緣份而結識這位“雞公碗叔叔”

一人店

為什麼我叫他做“雞公碗叔叔”,那天我本來只是在西環聞逛,目的想吃那碗源記桑寄茶蛋的糖水而已,沒想到吃完出來就讓我挖到寶,之前我是完全不知道有這間店的

可能我是一位只買幾十塊錢貨但又問題爆多的麻煩顧客,才令他對我印象這麼深刻吧^^  他看我對這些“老”東西這麼有興趣,他接近傾囊相授呢,他不是跟我講一些元明朝宋清代令我會睡著的歴史東西,講了很多有趣的知識,也更深入了解了廣東陶瓷器具的文化和民間智慧,但最深刻最感人的是跟我講香港…

高山低谷

跟他聊天,我真的感覺自己在看一本香港歴史的書,回味又嘆息著我們的香港,從往日千呎大店換到現在連坐的位置也沒有的『小店』,從旺區中環搬到連地鐵也去不到的西環,香港經濟起飛諷刺地把傳統的東西加快被沒埋

在這個以金融中心為主的城市裡,切實的告訴了我們自家的手工藝和傳統的東西是完全不重要的,最反高潮的是他們賺了大錢卻去買外國的藝術品,自家的不珍惜卻去貢獻和欣賞別人的東西,這是香港人的寫照,廣東話有句叫『隔離飯香』正好形容我們,意指人家的飯比較自己的香… 

傳承

我問雞公碗叔叔為什麼你這麼辛苦還在做,他也坦言這是微薄的生意,但這不僅是家傳的祖業,還要是一份愛香港這個家的心,他說年輕一代不去保留這些東西就會沒有的了他想把歴史延續下去,不求什麼偉大的夢想,只求每天能做自己喜歡鐘愛的事情… 聽到這裡,再看著四周在蓋的高樓大厦嘆了一個氣,他續說,西環這邊也在發展了,地鐵通車後,豪宅私樓是套餐,加租迫遷是附送的甜點,他也不知道下一站要搬去那裡了…

阿金跟雞公碗叔叔合照

是香港時代巨輪下的淘汰者,看著外國的老人家都能終其一生做同一樣東西直到老去,很深刻意大利有一間賣畫框的店,那個老頭很可愛,他們經營了三代,店沒變大也沒變小過,安穩平淡的一百多年在同一條街上做畫框和賣畫框…  香港人可沒這種命,不是香港人不堅持和沒毅力不投入,而是這個畸形社會所迫…


Chicken Bowl

雞公系列

說了這麼多故事,大家找雞公碗叔叔當然是買雞公碗啦,他跟我說手繪版現在只剩下這個size,真的是賣完就不會再有的了… 手繪雞公飯碗$12

全港最平?

我不敢說是這裡全香港最便宜,但只要你去其他地方買過的話就會知道這裡一定算便宜的那間了,上圖是GOD,一隻$30(五年前的價格)


Souvenir Shop

香港手禮店

我站在他的店,看著他賣的東西,強烈的覺得這是一家十分港式的香港伴手禮店,在跟老闆聊天的時候,一個老外來領取他之前訂好的碗碟,買了300多塊,常被人家說香港沒有東西可以當手禮和紀念品的時候,我們所謂的手禮竟然是你們血拼時買的國外品牌A&F, TOPSHOP, J.Crew…

紀念品的意義

“一份真正有價值又富有當地味道的東西才會是一份真正的手禮和紀念品,縱使他身在一個破爛的紙板盒裡”

香港沒手禮可買某程度也是天價租金害的,摸著良心說,幾百萬一個月的租金,要賣多少隻毛利只有兩塊錢的雞公碗才夠呢?是至少50萬隻,我給你一個月只包10萬碗我想你的手也應該會廢掉呢,所以這種手禮店不會開在旺區裡,一般遊客不知道在那買雞公碗是很正常的

遺忘了的寶藏

在外國人眼中,這裡全都是寶;香港人眼中,全都是草…

除了雞公碗,萬壽碗,米通碗都是超能代表香港的圖案,沒人珍惜的瑰寶就隱身在這城市的一個角落

雞公碗全都是率性的放在地上,老闆會親切讓你看和隨你碰,但你手震跌破當然是自己活該啦^^

珍惜還存在的時候

還記得第一次寫雞公碗叔叔(盧生)的時候說他沒店名、沒地址、沒電話,百無一樣,但之後有台灣網友幫他加了電話地址和店名,真的超級熱心和窩心的,所以現在不用我介紹你也知道怎麼去了

《舊攻略》其實很容易找,當你找到西環最最最有名的是『源記的桑寄生蓮子蛋茶』,那你就身在“正街”了,只要往上坡走大概50步左右(電車路的相反方向),那雞公碗叔叔就出現在這個十字路口裡了… 

人與人之間的連結

阿金介紹香港的目的,就是很希望能為香港帶來點正面點改變,大家都在找一些香港本土味的人事物,而有些默默耕耘的香港人卻不被大眾所認識,一些老名店持著自己的名氣和媒體吹捧卻越做越差,遠道而來香港的人試完之後有不好的體驗也會影響到對整個香港的感覺,能介紹到雞公碗叔叔給大家認識,而大家又這麼喜歡真的是難能可貴,這件事也是支撐我繼續寫下去的一股很大的動力


西環手禮

難得來到西營盤買雞公碗,阿金覺得怎麼可能會錯過這瓶西環… 不是,是香港名物才是…

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