【中環沾仔記】乒乓球一樣大的雲吞,米芝蓮推介中環平靚正之選

故事與遊記


沾仔記是一間CP值爆燈的米芝蓮推介的平民麵店,是香港少有的真正平靚正之選,其實他有和沒有米芝蓮也沒有關係,大家也會依舊會幫襯他,款式不多但夠精,乒乓球一樣大的雲吞和鯪魚球,還有鮮嫩牛肉,一碗三寶麵就成功在這個極多美食雲集的中環佔了一席位,不說的話你知道他是一間60年老字號嗎?

平靚正

沾仔記其實不用多花時間去介紹了,簡單點來說他就是便宜又好吃,香港人給他的評語就是抵食,開在中環轉美食街威靈頓街,在這麼貴租的中環食街上竟然有人敢做主打平價的麵店,個人是很驚喜的,在同一條威靈頓街一間沾仔記一間筷子記都是中環的平價首選,其實沾仔記還有幾間分店的,但以這間在威靈頓街視為重點,因為亦是這間店令到沾仔記變得有名的

就在麥奀的對面

在沾仔記的對面就是另一間非常有名的雲吞麵世家、同樣是米芝蓮推薦的麥奀記,有種開在對面完全就是要打對台的意思,但其實兩者雲吞麵的風格是完全不一樣的路線,麥奀記是吃精緻和傳統一碗吃不飽,而沾仔記就走平價,點一碗吃到三種不同的招牌,而且非常大件夾抵食,口味也是完全不一樣

多年米芝蓮推薦但不多人排

雖然我也覺得沾仔記好吃,但他可以連續10幾年都拿到米芝蓮的推薦我也覺得是蠻驚喜的,其實他就算沒有米芝蓮也不會影響到他的生意,最難得的是他拿了很多年米芝蓮也不用大排長龍,沒有一窩蜂的遊客是一道清泉,多年來還算能保持到品質,這些都是很難能可貴的,除非你是在午餐食lunch的時段來,那時候上班族就會一下子很多人,那就真的要排隊了,平時的話特別是晚上,我吃過幾次都從來沒有排過隊呢

裝修沒特別但坐得舒服

裏面的裝修就不用太用介紹了吧,沒有太大的特色,就是有一些蠻中式的裝飾,冷氣夠算是坐得舒服的

不用看餐牌

或許我已經吃過很多次,完全不會看餐牌了,其實某程度上是他的選擇非常的少,就主攻賣三樣東西:雲吞、鯪魚球和鮮牛肉,他的分別就是單點、雙拼還是三寶一起來,要湯麵還是撈麵,加菜還是不加菜,That’s it,對於選擇困難症的人來說真的是是一個福音呢,重點也不用太看價錢去點,因為以中環的物價來說真的是非常便宜了,當然你想更便宜的話可以去轉角那間權記,但就真的不可能會有這個水準和味道了, 30幾蚊在中環吃到一碗飽肚的麵真的是極度的稀有呢


Must Eat

招牌三寶麵

我自己通常都是吃三寶麵,因為三樣餸我都很喜歡,可以同一時間吃到三樣我覺得是超級滿足的,兩粒大雲吞一粒大鯪魚球再加一坨鮮牛肉,餸是非常的慷慨,麵底是正常的份量,除非你是大胃王吧,一般男仕都會吃得飽的,如果再加一碟油菜的話就會很飽了

乒乓球咁大粒的雲吞

我朋友那次點了淨雲吞麵,三粒大雲吞加麵底,這個份量相比起對面的麥奀記便宜了10幾蚊而且大份三分之一有多

乒乓波咁大粒的大雲吞是這裏的招牌,十分有口感,有肉又有蝦,如果你是用很精緻的角度去琢磨他的話我也沒辦法,以這個價錢來說我也沒有什麼可以挑剔了,他算不上是全香港最好吃的雲吞,但他是我在香港吃過最大粒而且味道最好的雲吞,我每次吃都會吃得很爽快

個人是十分喜愛鯪魚球這食物,以我所認識台灣人就沒有很喜歡這東西,如果你沒打算去羅富記吃他的招牌蜆蚧鯪魚球的話,來到沾仔記點三餸麵,就會吃到一個香港正宗的鯪魚球,他的肉質是非常的彈牙,同樣也是像一個乒乓波這麼大粒

鮮牛肉是十分鮮嫩軟腍,肉味也很濃,以這個價錢在外面吃到的牛肉要嘛就是有根咬不爛,要嘛就是太老太柴,這個價能吃到這種水準的牛肉算是不常見,三樣餸個人排名是雲吞 > 鯪魚球 > 牛肉

油菜$15蚊雞一碟,他的油菜也算新鮮,菜心嗦嗦聲,不算是超大碟,但如果你一個人點一碗三寶麵加一碟菜心的話,真的可以飽到飛天呢,建議兩個人點一碟菜就可以了

人恩物

他的麵底就普普通通吧,不要期望是什麼手打竹昇麵,湯底的話當然是給大地魚湯,個人覺得湯底的話麥奀記是完勝,以這個價錢來說,是中環上班族月底的糧尾恩物,超受OL歡迎,很多人也會覺得在中環吃東西很貴,其實如果我是一個來香港玩的背包客的話,我一定會把沾仔記放在我的口袋名單裡,食一個蛋撻再加杯竹蔗水,這樣在可以在中環玩一天也不用花很多錢呢


不說不知道

石硤尾60年老字號

我其實對沾仔記的故事不是很熟悉,老闆主要都躲在廚房裡,加上他比較少接受訪問,所以對我來說相對的陌生,但我看過他一個米芝蓮的訪問,才知道原來他是一間始源於石硤尾的60年老字號,而且已經歷了三代人的傳承,看到那篇訪問我也是覺得很驚喜的,在麥氏家族雲吞傳奇下,香港能有一間便宜又好吃的雲吞麵店能殺出重圍,是很值得鼓勵的事


老字號蕃茄通

如果牛腩粉和雲吞麵也不對你胃口的話,阿金還有超多茄肉的蕃茄通推薦給你,而且還有奶油脆豬

常見問題

沒有

中環美食總覽

繼續往下看

發現這個地方更精彩的東西

留言.互動.交流

讓大家更了解這個地方

土生土長的本地香港人,花了10年時間,拍了100多萬張照片,寫過千萬字,創作了這個深入骨髓介紹香港的旅遊文化平台,了解更多 >

多謝你的支持

《共建香港》如果你也是對香港這個地方超級熱愛,和有興趣分享你眼下的香港給更多人認識的話,或者是你也想為香港出一分力,歡迎你透過上面的Facebook聯絡阿金,讓大家可以透過各自不同的才能一齊創造更理想的香港

《信息》以上介紹全都是阿金親身去體驗過的分享,我會儘我最大的努力去把資料做到最新最準確,但由於香港資訊太多而且更新和轉變也很快,加上現階段只有阿金一個人去建立這個平台,所以如果你發現有錯誤和最新資訊的話,歡迎留言分享給我知道,我會立刻改正和更新過來,希望大家多多體諒和包容

《版權》這網站百分之99以上的照片都是阿金所拍,也是亦有一些是在網上找的照片和影片輔助介紹,若有侵權請告,知我會立馬把他刪掉。以上圖片、文字和設計全都是阿金的心血,文章連結歡迎轉載和列明出處,照片轉載的話請預先告知

有你們的支持和分享這個平台才可以持續更好的發展下去,你的分享也會讓更多人有一個更美好的香港的旅程,謝謝大家

Cookies 幫助我們提供服務。 繼續使用此網站即表示您同意我們設置 Cookie。