【中環沾仔記】乒乓球一樣大的雲吞,米芝蓮推介中環平靚正之選

中環沾仔記

星期一至日 09:00 – 21:15
電話：28506471

中環威靈頓街98號地舖

港鐵中環站D2出口走6分鐘，半山自動扶手電梯的第二個樓梯下去，就在麥奀的對面

半山自動扶手電梯介紹

沾仔記是一間CP值爆燈的米芝蓮推介的平民麵店，是香港少有的真正平靚正之選，其實他有和沒有米芝蓮也沒有關係，大家也會依舊會幫襯他，款式不多但夠精，乒乓球一樣大的雲吞和鯪魚球，還有鮮嫩牛肉，一碗三寶麵就成功在這個極多美食雲集的中環佔了一席位，不說的話你知道他是一間60年老字號嗎？

平靚正

沾仔記其實不用多花時間去介紹了，簡單點來說他就是便宜又好吃，香港人給他的評語就是抵食，開在中環轉美食街威靈頓街，在這麼貴租的中環食街上竟然有人敢做主打平價的麵店，個人是很驚喜的，在同一條威靈頓街一間沾仔記一間筷子記都是中環的平價首選，其實沾仔記還有幾間分店的，但以這間在威靈頓街視為重點，因為亦是這間店令到沾仔記變得有名的

沾仔記分店

就在麥奀的對面

在沾仔記的對面就是另一間非常有名的雲吞麵世家、同樣是米芝蓮推薦的麥奀記，有種開在對面完全就是要打對台的意思，但其實兩者雲吞麵的風格是完全不一樣的路線，麥奀記是吃精緻和傳統一碗吃不飽，而沾仔記就走平價，點一碗吃到三種不同的招牌，而且非常大件夾抵食，口味也是完全不一樣

麥奀介紹

多年米芝蓮推薦但不多人排

雖然我也覺得沾仔記好吃，但他可以連續10幾年都拿到米芝蓮的推薦我也覺得是蠻驚喜的，其實他就算沒有米芝蓮也不會影響到他的生意，最難得的是他拿了很多年米芝蓮也不用大排長龍，沒有一窩蜂的遊客是一道清泉，多年來還算能保持到品質，這些都是很難能可貴的，除非你是在午餐食lunch的時段來，那時候上班族就會一下子很多人，那就真的要排隊了，平時的話特別是晚上，我吃過幾次都從來沒有排過隊呢

裝修沒特別但坐得舒服

裏面的裝修就不用太用介紹了吧，沒有太大的特色，就是有一些蠻中式的裝飾，冷氣夠算是坐得舒服的

不用看餐牌

或許我已經吃過很多次，完全不會看餐牌了，其實某程度上是他的選擇非常的少，就主攻賣三樣東西：雲吞、鯪魚球和鮮牛肉，他的分別就是單點、雙拼還是三寶一起來，要湯麵還是撈麵，加菜還是不加菜，That’s it，對於選擇困難症的人來說真的是是一個福音呢，重點也不用太看價錢去點，因為以中環的物價來說真的是非常便宜了，當然你想更便宜的話可以去轉角那間權記，但就真的不可能會有這個水準和味道了， 30幾蚊在中環吃到一碗飽肚的麵真的是極度的稀有呢

Must Eat

招牌三寶麵

我自己通常都是吃三寶麵，因為三樣餸我都很喜歡，可以同一時間吃到三樣我覺得是超級滿足的，兩粒大雲吞一粒大鯪魚球再加一坨鮮牛肉，餸是非常的慷慨，麵底是正常的份量，除非你是大胃王吧，一般男仕都會吃得飽的，如果再加一碟油菜的話就會很飽了

乒乓球咁大粒的雲吞

我朋友那次點了淨雲吞麵，三粒大雲吞加麵底，這個份量相比起對面的麥奀記便宜了10幾蚊而且大份三分之一有多

乒乓波咁大粒的大雲吞是這裏的招牌，十分有口感，有肉又有蝦，如果你是用很精緻的角度去琢磨他的話我也沒辦法，以這個價錢來說我也沒有什麼可以挑剔了，他算不上是全香港最好吃的雲吞，但他是我在香港吃過最大粒而且味道最好的雲吞，我每次吃都會吃得很爽快

個人是十分喜愛鯪魚球這食物，以我所認識台灣人就沒有很喜歡這東西，如果你沒打算去羅富記吃他的招牌蜆蚧鯪魚球的話，來到沾仔記點三餸麵，就會吃到一個香港正宗的鯪魚球，他的肉質是非常的彈牙，同樣也是像一個乒乓波這麼大粒

鮮牛肉是十分鮮嫩軟腍，肉味也很濃，以這個價錢在外面吃到的牛肉要嘛就是有根咬不爛，要嘛就是太老太柴，這個價能吃到這種水準的牛肉算是不常見，三樣餸個人排名是雲吞 > 鯪魚球 > 牛肉

油菜$15蚊雞一碟，他的油菜也算新鮮，菜心嗦嗦聲，不算是超大碟，但如果你一個人點一碗三寶麵加一碟菜心的話，真的可以飽到飛天呢，建議兩個人點一碟菜就可以了

窮人恩物

他的麵底就普普通通吧，不要期望是什麼手打竹昇麵，湯底的話當然是給大地魚湯，個人覺得湯底的話麥奀記是完勝，以這個價錢來說，是中環上班族月底的糧尾恩物，超受OL歡迎，很多人也會覺得在中環吃東西很貴，其實如果我是一個來香港玩的背包客的話，我一定會把沾仔記放在我的口袋名單裡，食一個蛋撻再加杯竹蔗水，這樣在可以在中環玩一天也不用花很多錢呢

不說不知道

石硤尾60年老字號

我其實對沾仔記的故事不是很熟悉，老闆主要都躲在廚房裡，加上他比較少接受訪問，所以對我來說相對的陌生，但我看過他一個米芝蓮的訪問，才知道原來他是一間始源於石硤尾的60年老字號，而且已經歷了三代人的傳承，看到那篇訪問我也是覺得很驚喜的，在麥氏家族雲吞傳奇下，香港能有一間便宜又好吃的雲吞麵店能殺出重圍，是很值得鼓勵的事

沾仔記的米芝蓮專訪