【中環陸羽茶室】古色古香最愛飲茶,貴得值得嗎?陸羽也有攻略和秘聞

故事與遊記


80多年老字號的陸羽茶室,是香港一間超級經典的舊茶室吃懷舊巧手點心,亦是不少名人富豪的飯堂,感覺很貴所以令到蠻多人想去但也沒去過,他的距離感源自於太多的神話,殿堂名人雅仕的聚腳之地,近千萬的拍賣價的張大千親筆國畫,配上好茶好點心,看完介紹你就知道值不值這個價了…

樓高三層舊式茶樓不多了

陸羽茶室於1933年首先在永吉街開業,直到上世紀七十年代搬往現址士丹利街,跟鏞記一街之隔,同樣是富豪飯堂,三層巨舖超大面積的牌頭,其實上世紀很多老茶樓都是三層高的巨舖,因為時代變這種幾層式茶樓真的所剩無幾,以前香平、得雲、龍門、雲天這些經典茶樓全部都成歷史,老一輩說上茶樓飲茶,那個上字是因為舊式茶樓都是有幾層才會有這個上字,現存就只有幾間要上樓上的老茶樓、旺角彌敦、上環蓮香居、然後就只剩這間陸羽了,上茶樓飲茶這種情懷真是所剩無幾了

門口的守衛

陸羽太多經典事,最經典當然一定會數到在2001年的時候在這裏發生了一宗轟動全香港的買兇槍殺富豪事件,在茶樓飲茶突然發生槍殺案不震驚才怪呢,較年輕的知道這件事之後就認為這件謀殺案才特別請了一個守衛看守著大門呢,其實陸羽有這個傳統已經很久了,有一個印巴籍守衛已經是很久歷史的了,你進去不會他是不會搜你身啦,但他會把你指上上去樓上而已

80多年歷史的有錢佬飯堂

他負責看守的不是這一層的神秘富豪,而是員工的”利益”XD 至於是什麼利益下面再告訴你吧,陸羽總共有三層,地下那一層都是充滿著神秘感的,每次去陸羽守衛都不給我進去,超怕我打擾和沾污到這一層呢,一看你不是熟客或有錢人的話守衛一般都會指你上樓上…


Space

神秘的地下層

有一次我跟守衛說我想進這層,然後他說upstair,this floor is not opened,明明不是繁忙時間,加上我從玻璃偷看到裡面還有很多空桌也不給我進,有一次跟二樓的伙計吹水打深到原來這裡有很多潛規則我就秒懂了,當你越深入認識陸羽這間餐廳的文化,正常也會覺得他們很勢利很階級文化,知道了一些事之後心裡更會想罵髒話,但陸羽就是這麼的現實,地下那一層是最漂亮的那一層,有很多富豪都會在這裏有一張長枱,長枱的意思就是長期book了的位置,我去陸羽大概10次,之前每次都是上樓上那兩層…

地下那層最有feel

最近那一次因緣際會招待我的台灣好朋友,剛好她生了小孩,我其實原本也打定輸數走兩層樓梯的了,沒想到那位仁兄竟然良心發現看到我們拿著手推車,所以讓我們進了地下這層,還很好的幫我們開門呢,如果不是託我朋友的鴻福我也沒機會進來這層觀摩感受一下,而且阿金這篇陸羽介紹也不會這麼的完整,去了10次樓上,第一次進來地下這層,真的不用說,可以的話我也想在這裡留一張長枱呢XD

第一次進來這一層飲茶的時候感覺像是好像收郵成功圓滿了一些缺失一樣,如果不分階級的話,個人是最喜歡地下那一層,整個氛圍和室內設計都是最有韻味的,最大分別一定是樓底最高和多了吊扇,這棟大廈建築其實跟鏞記差不多,都是地下那層樓底最高然後樓上那兩層相對偏矮,最有空間感之餘,那些木卡位也是超有古典味,如果穿著嫣裳記旗袍來這裡坐卡位的話那真的是絕配,像周慕雲邂逅蘇麗珍一樣,採用羊城嶺南茶室的風格,這個空間絕對是別樹一格

上層

上來一樓的感覺就很有差了,其實沒比較就沒傷害啦XD,如果我沒去過地下那層,我也會花多點篇幅來介紹紹,陸羽予人一種除了是有錢佬去之外,其實這裡還散發出一種文人雅仕的氣息,每間知名餐廳都會說自己很多明星來,但這裡去過的名人明星是:張大千、楊善深、溥心畬、趙少昂、張季鸞、鄧芬、新馬師曾、梁醒波、靚次伯、任劍輝、白雪仙、芳艷芬、李我、董橋……諸位著名文化名家,皆是陸羽座上客,是不是立刻感覺層次是不一樣呢

一樓和二樓都沒有卡位,但多了這些一些包廂,一樓是用屏風,二樓就私隱一點是真廂房,或許這裏是有錢人的地方吧,這裏相對聊天的人都會比較細聲,沒有那種茶樓應有的吵雜感

價值千萬的名畫

國畫殿堂級大師張大千這個名號媽媽從小時候已經不停告訴我他多厲害了,他亦是是陸羽茶室的常客,他亦贈畫給陸羽擺放以表情誼,那些伙計都很淡然說,值幾百萬的(港幣喔),最貴的那幅黃山松雲更是值近千萬,茶室共有30幅字畫散落於各層,大部分都是由各雅士所贈,這些畫也令人聯想到很文人雅士在陸羽喝茶交流藝術的畫面,亦令這間茶室充滿了不一樣的文藝氣息

文人雅士古典氣息

陸羽是一個很溫文爾雅嘆茶的地方,裝飾品都是帶點古典書卷味,充滿歷史的酸枝木椅,和國畫大師的真跡,還有出入這裡的人,這些拼揍起來就是陸羽的空間

不熟陸羽的話你也看不出一樓和二樓有什麼分別

二樓最大的招牌就是孔雀藝術屏風裝飾了,這張照片是我第一次去陸羽的時候拍的,那時候阿金剛出來社會還很清澀,一個很好的前輩請我吃的呢


Tea

真的是飲茶

陸羽茶室取名茶仙陸羽,應該是對自己茶的出品是很有信心吧,一客茶位收$36給你喝的茶當然不是一般茶樓的品質,香港人去茶樓吃點心都會說飲茶,但大家其實都是以點心為主飲茶為輔,而陸羽就真的是飲茶了,$30幾蚊一客茶位不多喝點茶嘆返夠本也真的太浪費了吧XD


Dim Sum

點心選那款?

來陸羽嘆茶,配懷舊點心真的是超有風味,不論價錢,大家來陸羽都是吃這裡點心師傅的手藝,這份傳統手藝真的不知道什麼時候會失傳的了

經典點心紙

陸羽的點心紙是超有風味,一看就知道是陸羽的招牌,點心款式其實不算很多選擇,值得一提的是,這裡每一個禮拜都會換點餐紙,所以我介紹的點心,你來的時候也未必會遇到的,一切以他的點心紙為準,上面兩張圖是不同時期拍的,可以比較一下他們的差別,正常的燒賣蝦餃牛肉叉燒包都一定會有的,這裡的點心不會分大中小點,全部明碼實價,一般點心$5,60一籠

燒賣是我去那裡飲茶都會必點的,不算是我吃過最好吃的燒賣,但吃得出明顯是手剁豬肉
蝦餃晶瑩剔透,如果我說用鮮蝦好像有點廢話呢XD
陸羽的點心就是跟坊間大眾一般的總是有點不一樣,一籠普通的蒸排骨也可以做到這麼的純粹

雞球大包超足料,其實我沒有覺得超好吃,但我就是喜歡這種原始老香港的味道

$100蚊隻糯米雞是貴,但亦是超足料,裡面的料真的爆多,飽到飛天,我自己建議第一次來的話可以多點其他精緻小點,這些超重的澱粉質可以之後有機會再來陸羽再點(因為其實同樣沒讓我很驚喜)


Must Eat

個人最愛

這裡的牛肉是我每次都要必點的,陸羽點心的標誌,亦是在我心目中全香港最好吃的山竹牛肉,真的一吃成主顧,那種牛肉的質感真的太難去形容了

這是燒腩?

我相信跟我同輩的朋友應該也不知道這個原來是燒腩卷,香港”正常”吃到的燒腩卷都是包身包著燒腩,而陸羽就是一塊肉上面放了一個小包團,從伙計口中說這是以前燒腩卷的做法,這歷史真的是很久遠,我吃了30幾年燒腩卷也是第一次吃到這種形態,雖然是㒹覆了我對這食物的印象,但重點是好吃就夠了,這道燒腩卷也帶出陸羽的點心都是真正的『傳統』

極出色的小點

也許阿金是男生偏向於吃正餐,飲茶的時候極少會點甜品或酥餅類,但我來陸羽就會破例,因為這裡的小吃點真的是每點一款都會有讓我驚喜的呢,上面幾款都是現在我都還記得的美味,湘蓮合桃糕更是超出我的期望,蒸桂花糕看似平庸但吃下去也是很讓我驚喜

隱藏菜單

除了點心之外,這裡還有很多炒飯麵飯,這些我就還未吃過,但我知道他的杏汁白肺湯、咕嚕肉、五柳脆雲吞、蝦多士、金錢雞、堅揪釀糯米雞等都是經典,想吃很多久一直都還未有機會,其實還有很多失傳菜式這裡也能吃得到,陸羽是一間不只是去一次的餐廳呢

忠於傳統,把一些家常大眾的東西做到最純粹,尤其一些因為現在追求即食的時代,陸羽還保留了很多要花很多功夫惡啃難搞的還是堅持在做,像其中這個節日限定的裹蒸糉就是了

也許因為很多原因你不會選擇去吃陸羽,我也知道很多人不喜歡陸羽

但陸羽的確是保留了很多真的已失傳或快失傳的香港傳統風味,有時候我去陸羽感覺是去了一個活生生的歷史博物館一樣,那些做點心的老師傅的手藝都是一種文化遺產,也許再過一段時間,真的是有錢也再也吃不回這種味道了


鏞記酒家

陸羽是中環兩大豪門之一,另一個就是甘氏家族的鏞記,到底他的燒鵝好不好吃當然是重點,但他跟陸羽其實有蠻多的共通點,就算你最後你沒選擇去吃他的燒鵝也好,他的故事在中環來說的確是一個經典

常見問題

在陸羽點心不要一次過全點所有你想吃的東西,最好分兩三次點,因為我試過全點的話他會同一時間全上菜,這樣就會令到某些點心冷掉就不好吃

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